pieczone strzały czosnku na zimę

aby przygotować ten przedmiot, musisz wybrać młode strzały czosnku. Myjemy je pod bieżącą wodą, a następnie suszymy czystym ręcznikiem. Następnie strzałki można pokroić na długie kawałki o długości 5-6-7 cm, ale można je pozostawić jako całość jak na zdjęciu. Ta ostatnia opcja jest bardziej interesująca w wyglądzie gotowego dania.

wlej olej roślinny na dużą głęboką patelnię, podgrzej go na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, włóż do niego strzały czosnku. Smażyć je do miękkości, od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką.

gdy strzałki zmiękną, zalej je esencją octu, dobrze wymieszaj i przygotuj strzałki przez kolejne 5 minut. Smakujemy i, jeśli to konieczne (jeśli chcesz być bardziej kwaśny), dodajemy więcej esencji octowej.

obierz ząbki czosnku z łuski, wyciśnij je przez prasę, dodaj do strzałek. Wlej przyprawy, sól, cukier, wymieszaj, gotuj przez pół minuty i ponownie smakuj. Dodaj więcej cukru, soli lub przypraw, jeśli wydaje się, że to za mało.

teraz zwiększamy ciepło i gotujemy strzały, aż nadmiar płynu wyparuje. Powinien pozostać tylko olej z przyprawami. Przygotowujemy sterylne słoiki i pokrywki. Sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób. Włóż gorące strzały czosnku do słoików, wlej olej z patelni, przykryj pokrywkami.

umieść słoiki ze strzałkami czosnku w dużym garnku z ręcznikiem położonym na dnie. Napełnij wodą, aby dotarła do ramion puszek. Stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia, po czym sterylizujemy słoiki przez 10 minut.

po puszce zwijamy pokrywki, czekamy na całkowite ochłodzenie i odkładamy na stałe miejsce przechowywania w chłodzie (lodówka lub Piwnica).

gotowe!