puszyste tortille na kefirze na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bułeczki kefirowe na patelni? Przygotuj potrzebne produkty. Weź kefir w temperaturze pokojowej. Wlej kefir do miski i dodaj sodę. Wymieszaj, aby soda zareagowała z kefirem.

2. Krok 2:

   

   Osobno w misce ubij widelcem surowe jajko. W misce z kefirem dodaj sól i cukier. Wlej 2 łyżki oleju roślinnego i ubite jajko. Wymieszaj wszystko trzepaczką.

3. Krok 3:

   

   Zacznij stopniowo wlewać mąkę przesianą przez sitko, mieszając ciasto. Możesz połączyć te procesy, jednocześnie wlewając i przesiewając mąkę.

4. Krok 4:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Nie wlewaj całej mąki na raz, dodaj ją w częściach. Weź pod uwagę, że możesz mieć więcej lub mniej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

6. Krok 5:

   

   Ciasto powinno się zbić i dobrze przylegać do boków miski. Jednocześnie będzie lepki i płynny. Nie dotykamy go rękami. Pozostaw ciasto w misce na 10 minut, aby odpocząć. Możesz przykryć go ręcznikiem lub folią spożywczą.

7. Krok 6:

   

   Teraz zacznij formować tortille. Przesiej niewielką ilość mąki na stół, wystarczy łyżka. Posmaruj ręce olejem roślinnym i ściśnij ciasto na kawałki. To będzie gdzieś 4 części. Będą to 4 małe ciasta o średnicy 12 centymetrów. Jeśli chcesz zrobić duże ciasta, będzie ich mniej - dwa lub trzy. Uformuj ciasto w okrągłe tortille o średnicy patelni.

8. Krok 7:

   

   Umieść patelnię na kuchence, wlej do niej olej roślinny i podgrzej. Przenieś tortillę na patelnię i smaż na średnim ogniu z jednej strony przez około 5 minut. Ciasto pokryje się bąbelkami i dobrze wyrośnie. Użyłem małej żeliwnej patelni, która pasowała do średnicy moich małych tortilli.

9. Krok 8:

   

   Odwróć tortillę na drugą stronę i smaż przez około 5 minut. W ten sam sposób przygotuj resztę tortilli. Powinny być dobrze zrumienione i bujne. Nie musisz przenosić ich na serwetkę, ponieważ nie są nasycone olejem. Gotowe ciasta podawaj ze śmietaną.