tortille z serem na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Jest ich bardzo niewiele, co pozwala przypisać to wypieki do kategorii budżetowej. W głębokiej misce włóż cukier, sól, suche drożdże. Pomimo długiego okresu przydatności suchych drożdży i wygody ich stosowania, ważne jest, aby upewnić się, że nie wygasną, w przeciwnym razie pieczenie może się nie udać.

2. Krok 2:

   

   Wlej szklankę ciepłej wody do miski (wodę należy podgrzać do około 36 stopni, w przypadku braku specjalnego termometru temperaturę można sprawdzić czystym palcem, powinien być wygodny). Ważne jest, aby nie przegrzewać wody, w przeciwnym razie drożdże stracą swoje właściwości niezbędne do wyrośnięcia ciasta.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie wymieszaj, aby rozpuścić luźne, wlej olej roślinny. Wymieszaj składniki.

4. Krok 4:

   

   Wlej przesianą mąkę pszenną w małych częściach. Ten krok jest bardzo ważny dla przygotowania udanego pysznego ciasta, nie musisz go przegapić. Podczas przesiewania mąki nie tylko usuwa się obce zanieczyszczenia i przedmioty, ale sama mąka jest nasycona tlenem, dzięki czemu ciasto jest puszyste i maślane.

5. Krok 5:

   

   Wyrabiamy ciasto, najpierw wyrabiamy w misce łyżką. Gdy ciasto stanie się gęste i gęste, rozłóż je na posypanej mąką powierzchni roboczej i kontynuuj ugniatanie rękami. Ciasto powinno być elastyczne, gładkie i lekko przylegające do dłoni. Włóż ciasto z powrotem do miski i umieść na pół godziny w ciepłym miejscu, przykrywając je ręcznikiem lub dokręcając folią spożywczą.

6. Krok 6:

   

   Ciepłe miejsce może pojawić się zimą w pobliżu grzejnika (ale nie można umieścić Miski na samej baterii, w przeciwnym razie ciasto może się zaparzyć, a drożdże umrą po przegrzaniu), latem – w piekarniku w temperaturze od 35 do 40 stopni. Podczas gdy ciasto stoi, przygotuj nadzienie.

7. Krok 7:

   

   Zetrzyj twardy ser.

9. Krok 8:

   

   Umyj świeże warzywa, wysusz i drobno posiekaj nożem. Możesz używać tylko kopru lub mieszanki koperku, pietruszki i kolendry lub w ogóle nie dodawać zieleni, ale nadaje to szczególny smak tortilli. Wymieszaj ser z ziołami, nadzienie jest gotowe.

10. Krok 9:

    

    Ugniatamy ciasto i natychmiast przystępujemy do przygotowania ciast. Podziel ciasto na żądaną liczbę kawałków, musisz skupić się na wielkości patelni, na której będą smażone ciasta. Podzieliłam przez 6. Z każdej kulki ciasta rozwałkuj cienkie ciasto.

11. Krok 10:

    

    Na środku tortilli kładziemy trochę sera z ziołami.

12. Krok 11:

    

    Przymocuj krawędzie ciasta do środka jak worek.

13. Krok 12:

    

    Odwróć ciasto i ponownie rozwałkuj wałkiem do ciasta, ostrożnie, aby ciasto się nie rozerwało.

14. Krok 13:

    

    Rozgrzej suchą patelnię, rozłóż jedno ciasto na patelni, zmniejsz ogień do średniego i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie lekko rumiany. Wyjmij ciastka z patelni i natychmiast posmaruj po obu stronach kawałkiem masła. Podajemy do stołu. Smacznego!