Japońskie naleśniki puszyste na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić puszyste i przewiewne Japońskie naleśniki na patelni? Przygotuj jedzenie.

2. Krok 2:

   

   Podziel jajka na białka i żółtka. Zrób to ostrożnie, aby żółtko nie dostało się do białka, w przeciwnym razie nie zostanie ubite.

3. Krok 3:

   

   Dodaj jedną łyżkę cukru do żółtek, dobrze wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Wlej mleko, ponownie mieszaj, aż będzie gładkie.

5. Krok 5:

   

   Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej powstałą mieszaninę do masy jajecznej.

6. Krok 6:

   

   Zagnieść gładkie ciasto. Może Ci się to wydawać gęste, nie bój się, to konieczne.

7. Krok 7:

   

   Ubij białka, dodając szczyptę soli — przyspiesza proces ubijania. Najpierw z małą prędkością, potem z dużą prędkością. Podczas ubijania stopniowo wprowadzaj pozostałą łyżkę cukru. Konieczne jest ubijanie do stabilnych szczytów. Innym dobrym testem na gotowość ubitych białek jest odwrócenie miski. Dobrze ubite białka nie spadną, ale pozostaną na dnie.

8. Krok 8:

   

   Wprowadź ubite białka do masy jajeczno-mącznej. I bardzo delikatnie wymieszaj, najlepiej silikonową szpatułką. Nie niszczy struktur bitej żywności. Ruchy powinny być szybkie i schludne, od góry do dołu.

10. Krok 9:

    

    Mieszaj do jednolitego koloru, takiego.

11. Krok 10:

    

    Umieść patelnię na średnim ogniu i dobrze podgrzej. Nałożony na niego olej powinien się popękać, ale nie zacząć się palić. Dostosuj ogień.

12. Krok 11:

    

    Rozłóż ciasto w ilości dwóch łyżek stołowych na Pancake na patelni. Wlej dwie łyżeczki wody i przykryj patelnię pokrywką.

13. Krok 12:

    

    Smaż naleśniki pod przykryciem przez kilka minut.

14. Krok 13:

    

    Dodaj kolejną łyżkę ciasta do każdego naleśnika. Ponownie przykryj i smaż przez kolejne dwie minuty.

15. Krok 14:

    

    Ponownie otwórz pokrywkę i dodaj po łyżce ciasta. Przykryj, smaż dalej.

16. Krok 15:

    

    Następnie ostrożnie odwróć pancakes za pomocą dwóch szpatułek. Zdjęcie pokazuje, że pod patelnią miałem zbyt duży ogień, naleśniki były lekko opalone)ponownie przykryj pokrywką i zagotuj naleśniki. Gotowe naleśniki są bardzo wysokie, bujne, ale szybko opadają, dlatego podaje się je natychmiast po ugotowaniu.