soczyste kotlety wieprzowe na patelni delikatne miękkie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić soczyste kotlety? Która część tuszu do rzęs jest do tego lepsza? Idealny do gotowania schabu, nie jest zbyt tłusty i nie zawiera żył. Przygotuj również wszystkie inne składniki.

2. Krok 2:

   

   Opłucz kawałek wieprzowiny pod bieżącą wodą, osusz serwetkami i pokrój na kawałki o grubości około jednego centymetra.

3. Krok 3:

   

   Przykryj kawałek schabu celofanową torbą i odrzuć z obu stron. Dlaczego zaleca się przykrycie mięsa folią? Odbywa się to tak, aby nie było rozprysków podczas ubijania, a Twoja kuchnia pozostała jak najczystsza po tej procedurze.

4. Krok 4:

   

   Zrób to samo ze wszystkimi kawałkami.

5. Krok 5:

   

   W małym pojemniku połącz sól i cukier. W przepisie użyłam soli Adyghe, zawiera ona trochę suchych przypraw, co niewątpliwie poprawia smak gotowego mięsa.

6. Krok 6:

   

   Posmaruj każdy kawałek polędwicy mieszanką soli i cukru po obu stronach.

7. Krok 7:

   

   Przenieś mięso do głębokiej miski lub miski.

8. Krok 8:

   

   Napełnij mlekiem.

10. Krok 9:

    

    Lekko zapamiętaj polędwicę i pozostaw na około godzinę. Kilka razy w tym czasie kawałki będą musiały zostać wymieszane. Kotlety wchłoną mleko, dzięki czemu będą bardzo delikatne.

11. Krok 10:

    

    Dokładnie umyj jajko. Wbij go w głęboki talerz i wstrząśnij widelcem. Dodaj szczyptę soli i mielonego pieprzu (od siebie nalałem trochę suchej przyprawy do mięsa). Jeszcze raz wszystko wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Zanurz schab w jajku po obu stronach.

13. Krok 12:

    

    Następnie zwiń mąkę.

14. Krok 13:

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wyślij kotlety do smażenia na średnim ogniu najpierw z jednej strony (wystarczy trzy do czterech minut).

15. Krok 14:

    

    Następnie z drugiej strony, aż będzie gotowy(również trzy minuty).

16. Krok 15:

    

    W razie potrzeby posyp kotlety ziołami.

17. Krok 16:

    

    Gotowe! Podawaj na gorąco!