sałatka witaminowa z czerwonej i białej kapusty

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki. Do sałatki potrzebujesz białej i czerwonej kapusty (pół główki kapusty), dużej papryki, małej marchewki i cebuli, ziół (koperek, zielona cebula).

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę. Opłucz go i nóż w zimnej wodzie, aby sok z cebuli nie podrażniał błony śluzowej oczu. Pokrój w cienkie półpierścienie i przenieś do głębokiego pojemnika. Posyp szczyptą cukru (lub trochę więcej, cebula powinna być lekko słodka). Wlej 1 łyżkę. ocet winny i dobrze rozgnieć rękami. Zostaw, pozwól mu nalegać.

3. Krok 3:

   

   Obierz białą kapustę z górnych wiotkich i przyciemnionych liści, pokrój. Zawiń połowę główki kapusty w folię spożywczą i schowaj do przechowywania w lodówce. Drobno posiekaj bratnią duszę nożem lub w kombajnie.

4. Krok 4:

   

   Zrób też z czerwoną kapustą. Obierz, pokrój i drobno posiekaj.

5. Krok 5:

   

   Dokładnie umyj marchewki z brudu szczotką. Obierz nożem lub obieraczką do warzyw. Zetrzyj na tarce. Użyłem koreańskiej tarki do marchwi, ale można ją zetrzeć na zwykłej średniej lub dużej wielkości.

7. Krok 6:

   

   Opłucz koperek, osusz ręcznikami papierowymi i drobno posiekaj.

8. Krok 7:

   

   W głębokiej salaterce połącz dwa rodzaje kapusty, marchew, cebulę i koperek. Dodaj dużą szczyptę soli (skup się na swoich upodobaniach smakowych). Rozgnieć wszystko rękami, kapusta powinna wypuścić sok.

9. Krok 8:

   

   Umyj i osusz paprykę ręcznikami papierowymi, usuń środek nasionami. Pokrój w cienkie kostki. Posiekaj zieloną cebulę. Dodaj cebulę i paprykę do sałatki. Wymieszać. W razie potrzeby dosolij. Wlej kilka łyżek rafinowanego oleju roślinnego. Możesz dodać trochę octu jabłkowego(około 1 łyżki). Wymieszać.

10. Krok 9:

    

    Sałatkę można podawać od razu, ale jeśli zostawisz ją na 1 godzinę w temperaturze pokojowej, będzie jeszcze smaczniejsza. Połóż go na płaskim talerzu ze zjeżdżalnią. Udekoruj liśćmi pietruszki. Smacznego!