placki z jajkiem i zieloną cebulą na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić placki z jajkiem? Najpierw musisz zrobić ciasto. Można go przygotować według ulubionego przepisu lub kupić gotowy. Zrobię ciasto z ciastem. Przygotuj ciasto. W ciepłym mleku (nie więcej niż 40 stopni) dodaj drożdże, łyżkę cukru i mąki. Wymieszaj wszystko, przykryj i umieść w ciepłym miejscu, aż utworzy się Czapka - znak wydajności drożdży. Pozostałe produkty do przygotowania ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Krok 2:

   

   Rozpuść masło w łaźni wodnej. W głębokiej misce połącz ciasto, sól, cukier, jajko i dobrze wymieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Następnie dodaj 250 gramów mąki i wymieszaj. Następnie dodaj stopione masło, olej roślinny i zagnieść ciasto. Okazuje się, że nie jest stromy, przykleja się do rąk, ale nie dodawaj jeszcze nadmiaru mąki. Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą skropioną wodą i umieść ciasto w ciepłym miejscu.

3. Krok 3:

   

   Ciasto powinno wzrosnąć 2-3 razy. Po zwiększeniu należy go oblegać i pozwolić mu ponownie się podnieść. Powtórz tę procedurę 2 razy, wlewając trochę mąki. Ciasto powinno być już miękkie i giętkie, praktycznie nie przyklejone do rąk.

4. Krok 4:

   

   Aby przygotować nadzienie, musisz najpierw ugotować i schłodzić jajka. Jajka obrać i pokroić w drobną kostkę. Dymkę dokładnie opłucz i posiekaj nie grubo. W głębokiej misce połącz posiekane jajka i zieloną cebulę, dodaj szczyptę soli i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj sól.

6. Krok 5:

   

   Zgnieść ciasto i podzielić na bułki (waga moich bułek wynosi 55 gramów, ale lepiej zrobić mniej). Przykryj półfabrykaty za każdym razem ręcznikiem, aby się nie zwietrzyły.

7. Krok 6:

   

   Rozwałkuj każdą bułkę w okrągłą tortillę, połóż nadzienie na środku i ściśnij krawędzie, aby nadzienie nie wypadło. Więc ugotuj wszystkie placki.

8. Krok 7:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, podgrzej poniżej średniej. Umieść przygotowane placki na patelni i smaż najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej na złoty kolor. Można użyć pokrywy. Przy użyciu większej ilości oleju paszteciki będą bardziej równomiernie smażone.

9. Krok 8:

   

   Podawaj gotowe placki z cebulą i jajkami zarówno na ciepło, jak i na zimno.