mintaj pod marynatą z marchwi i cebuli

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić mintaja pod marynatą z marchwi i cebuli? Przygotuj składniki zgodnie z listą. W razie potrzeby rozmrozić rybę, przenosząc ją wcześniej na dolną półkę lodówki. Nie rozmrażaj go do końca, aby tusza była łatwiejsza do czyszczenia i cięcia. Opłucz, odetnij płetwy, ogon, wypatrosz, pamiętaj, aby usunąć czarny film z wewnętrznej strony brzucha, ponieważ da gorycz. Ponownie opłucz rybę i osusz ją ręcznikami papierowymi.

2. Krok 2:

   

   Pokrój tusze rybne na 7 kawałków. Zwiń każdy plasterek w mieszance soli i goździków. Pozostaw na 15 minut do marynowania.

3. Krok 3:

   

   Następnie zwiń rybę w mące.

4. Krok 4:

   

   Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię, dobrze go podgrzej. Możesz w prosty sposób sprawdzić, czy olej jest wystarczająco dobrze rozgrzany. Opuść do niego drewnianą szpatułkę, jeśli wokół niej zgromadzą się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia. Ułóż kawałki ryby i smaż je z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor.

5. Krok 5:

   

   Przenieś smażonego mintaja do miski, pozwól mu ostygnąć.

7. Krok 6:

   

   Weź średniej wielkości żarówkę. Obierz go z łuski i pokrój w cienkie półpierścienie. Aby sok z cebuli nie podrażniał błony śluzowej oczu tak bardzo, opłucz cebulę i nóż pod bieżącą zimną wodą przed cięciem. Jeśli deska do krojenia zostanie nasmarowana kawałkiem cytryny, nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli. Smaż na patelni z olejem roślinnym przez około 5 minut, aż będzie przezroczysty. Możesz dodać szczyptę soli, a cebula stanie się bardziej soczysta.

8. Krok 7:

   

   Dobrze umyj marchewki szczotką pod bieżącą wodą, obierz, zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w paski. Pamiętaj, że efekt końcowy będzie zależeć od tego, jak zmielisz marchewki. Tarta marchewka podczas obróbki cieplnej zamieni się w kleik i równomiernie zmieszana z resztą składników, a pokrojona w kostkę zachowa swój kształt. Wyślij go do cebuli, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż będzie miękki.

9. Krok 8:

   

   Wymieszaj koncentrat pomidorowy w filiżance z przegotowaną wodą i wlej do smażenia warzyw. Dodaj cukier (lub substytut cukru, który nie boi się obróbki cieplnej), sól, ziarna pieprzu i liść laurowy. Koncentrat pomidorowy można zastąpić pomidorami we własnym soku, świeżymi pomidorami lub keczupem. Jeśli używasz gotowych przypraw do ryb, przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Jeśli w mieszance jest sól, weź to pod uwagę podczas soli, aby nie przesolić.

10. Krok 9:

    

    Dusić ciągle mieszając przez 8-10 minut, a następnie wyjąć liść laurowy. Wlej ocet, wyłącz kuchenkę i pozostaw na 7 minut.

11. Krok 10:

    

    Wymieszaj schłodzoną rybę ze schłodzoną marynatą. Pozostaw na 2 godziny w lodówce. W tym czasie ryba będzie dobrze namoczona i gotowa do spożycia. Danie z rybą podczas serwowania można ozdobić cytryną i ziołami.