wieprzowina z pieczarkami i serem w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec wieprzowinę z grzybami? Przygotuj niezbędne składniki. Lepiej jest używać wieprzowiny bez kości. Może to być gotowy kawałek w postaci sznycli lub kotletów lub cały kawałek. Słodka papryka radzę wziąć różne kolory, aby danie wyglądało jasno i kolorowo na stole.

2. Krok 2:

   

   Wziąłem gruby kawałek carbonady bez kości i pokroiłem go na 4 grube plastry o grubości około 1,5-2 cm. Chciałem więcej kawałków. Umyj wieprzowinę, osusz ręcznikami papierowymi. Konieczne jest zmoczenie nadmiaru wilgoci, ponieważ w przeciwnym razie podczas smażenia, gdy woda zetknie się z wrzącym olejem, olej zacznie strzelać i będziesz musiał umyć kuchnię z tłuszczu.

3. Krok 3:

   

   Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na połówki lub ćwiartki lub mniejsze plastry w zależności od wielkości grzybów.

4. Krok 4:

   

   Obierz paprykę i pokrój w małe paski.

5. Krok 5:

   

   Zetrzyj ser na drobnej lub średniej tarce.

6. Krok 6:

   

   Umyj pietruszkę, osusz i drobno posiekaj.

7. Krok 7:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Połóż kawałki wieprzowiny i smaż na dużym ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor. Na koniec posolić i pieprzyć mięso do smaku. Pamiętaj, że musisz ostrożnie posolić danie, ponieważ nadal dodasz słony tarty ser.

8. Krok 8:

   

   Przenieś smażoną wieprzowinę na talerz.

9. Krok 9:

   

   Zmniejsz ciepło do średniego. Na wolnej patelni smażyć pieczarki przez około 5 minut. Najpierw grzyby wchłoną cały olej, a wręcz przeciwnie, wypuszczą dużo soku.

11. Krok 10:

    

    Gdy sok z grzybów prawie cały odparuje, dodaj paprykę w paski i smaż wszystko razem, mieszając, przez kolejne 5 minut.

12. Krok 11:

    

    Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Dopraw warzywa i grzyby solą, pieprzem i posyp mąką. Wszystko szybko wymieszaj.

13. Krok 12:

    

    Wlej śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj, aby w sosie nie było grudek mąki. Doprowadź śmietanę do wrzenia i gotuj wszystko razem przez 1 minutę na małym ogniu.

14. Krok 13:

    

    Dodaj natkę pietruszki do sosu i wszystko ponownie wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Powinien zrobić płynny, ale lepki SOS. Jeśli sos okaże się zbyt gęsty, lekko rozcieńczyć śmietaną lub mlekiem. Podczas pieczenia w piekarniku SOS nadal się upłynnia.

16. Krok 15:

    

    Ułóż kawałki smażonej wieprzowiny w naczyniu do pieczenia. Forma powinna być głęboka lub szeroka, ponieważ podczas pieczenia wieprzowina daje dużo soku, a sos może przelewać się z Małej Formy. Na wierzch polej mięso kremową mieszanką warzyw.

17. Krok 16:

    

    Posyp wszystko startym serem. Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut z konwekcją w 200°C, bez konwekcji – 35-40 minut w 175°C. określ dokładny czas i temperaturę w piekarniku.

18. Krok 17:

    

    Podawaj gotową wieprzowinę z sosem, grzybami i papryką pod skórką serową. Smacznego!