jajecznica z serem na patelni

Szybki, prosty, apetyczny, na śniadanie! Jajecznica z serem na patelni to zawsze dobry pomysł! Przygotowanie go nie będzie trudne, zwłaszcza jeśli znasz małe sekrety. Wtedy białko pozostanie delikatne, a żółtko płynne. Dodanie sera doda pikantnego akcentu do zwykłego Dania.

katushafin

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Jaja kurze

Twardy ser

Masło

Olej roślinny

Zieleń

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 39 % 16 g

tłuszcze 61 % 25 g

węglowodany 0 % 0 g

252 kcal

IG: 0 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 10 min

Krok 1:
Jak zrobić jajecznicę z serem na patelni? Przygotuj jedzenie. Na jedną porcję wystarczą dwa jajka, ale miałem tylko małe jajka, wziąłem trzy. Ser do przepisu jest lepszy niż ten, który dobrze się topi. Wybierz dobrej jakości ser, bez substytutów tłuszczu mlecznego.
Krok 2:
Zetrzyj ser. Wybrałem średnie, ale możesz pocierać duże, to jak najbardziej Ci się podoba.
Krok 3:
Weź patelnię o odpowiednim rozmiarze. Dla jednej osoby wystarczy patelnia o średnicy 15-18 cm. Rozpuść masło na małym ogniu. I dodaj trochę warzyw. To pierwszy sekret dobrej jajecznicy. Masło może szybko się spalić. Dodanie warzyw zapobiegnie temu, ponieważ ma wyższą temperaturę spalania.Gorenje. Dobrze rozgrzej olej.
Krok 4:
Rozbij jajka na patelnię. Ja smażę glazurę, ale można mieszać białka z żółtkami, to jak najbardziej.
Krok 5:
Zrób najmniejszy ogień pod patelnią-to drugi sekret udanej glazury. Na dużym ogniu białko ugotuje się szybciej niż żółtko i może zacząć się palić. Gdy białko się zestali, dodaj sól i pieprz. Pamiętaj, że jajecznica będzie z solonym serem, nie przesadzaj. Uwielbiam świeżo zmielony pieprz.
Krok 6:
Jakie będzie żółtko w gotowej jajecznicy, wybierz. Uwielbiam płyn, ale możesz go bardziej usmażyć, dostosuj go do swoich upodobań. Gdy żółtka będą prawie gotowe, posyp jajecznicę serem. Smaż jajecznicę przez kolejne 2-3 minuty, aż ser się stopi. Możesz przykryć patelnię pokrywką, wtedy ser stopi się szybciej, ale żółtko może stać się białe. Nie robię tego, zawsze smażę bez pokrywki. Posyp gotową jajecznicę ziołami.

podawaj gotowe jajka sadzone na patelni lub na talerzu.

pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

skąd wiesz, czy jajko jest świeże? Rozbij go do osobnego pojemnika. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jaj będzie czyste i czyste. Żółtko nie powinno się rozprzestrzeniać i będzie błyszczące, wypukłe, jednolite.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.