placki ziemniaczane w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić placki ziemniaczane w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Wybierz ziemniaki średniej wielkości, mam 3 sztuki, ponieważ gotowałem połowę porcji. Jeśli chcesz, możesz dodać cebulę i czosnek do placków ziemniaczanych, uwielbiamy placki ziemniaczane bez nich.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, a następnie obierz. Zetrzyj go natychmiast do miski, w której zagniatasz ciasto, dzięki czemu będzie mniej brudnych naczyń. To, na jakiej tarce go zetrzeć, jest kwestią gustu. Prawdziwe białoruskie placki ziemniaczane ocierają się o najmniejszą tarkę, ale nowoczesne przepisy pozwalają na duże "tarcie". Wybrałem średni rozmiar.

3. Krok 3:

   

   Teraz prawidłowo ściśnij powstałą masę ziemniaczaną rękami, aby pozbyć się nadmiaru płynu — będzie to zakłócać brązowienie placków ziemniaczanych. Tutaj nadal radzę wziąć durszlak, a nie oszczędzać na naczyniach. Będzie znacznie wygodniej. Spuść wyciśnięty płyn. Powinny pozostać dość suche chipsy ziemniaczane.

4. Krok 4:

   

   Wbij do niego jajka, dodaj sól i pieprz do smaku. Dodaj mąkę. Aby placki ziemniaczane były bardziej chrupiące, część mąki można zastąpić skrobią ziemniaczaną.

5. Krok 5:

   

   Dobrze wymieszaj masę ziemniaczaną.

7. Krok 6:

   

   Weź blachę do pieczenia o odpowiednim rozmiarze. Możesz przykryć blachę do pieczenia pergaminem lub pozostawić bez zmian. Z papierem placki ziemniaczane będą smażone z jeszcze mniejszą ilością oleju. Robiłam z nią. Nasmaruj papier niewielką ilością bezzapachowego oleju roślinnego. Jeśli masz nagą blachę do pieczenia, weź więcej oleju i nasmaruj go. Wygodnie jest to zrobić za pomocą pędzla do gotowania. Ułóż placki ziemniaczane na papierze w formie tortilli. Z połowy porcji wyszło mi 9 sztuk.

8. Krok 7:

   

   Moje placki ziemniaczane okazały się trochę za duże, można je było zmniejszyć i zagęścić. Umieść blachę do pieczenia z plackami ziemniaczanymi w piekarniku rozgrzanym do 190°C (mój jest elektryczny, tryb góra-dół) na około 30 minut. Placki ziemniaczane powinny być zrumienione od dołu. Przez długi czas nie chcieli się rumienić, zwiększyłem temperaturę do 200°C. Kiedy to się stanie, wyjmij blachę do pieczenia i odwróć placki ziemniaczane szpatułką na drugą stronę. Skoncentruj się na swoim piekarniku.

9. Krok 8:

   

   Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i przytrzymaj placki ziemniaczane przez kolejne 15 minut. Wyjmij gorące placki ziemniaczane na talerz i natychmiast podawaj.

10. Krok 9:

    

    Podawaj śmietanę do placków ziemniaczanych. Smacznego!