ryba w pomidorze z cebulą i marchewką duszona

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Wziąłem filet z sandacza do tego dania, ale odpowiedni jest filet z każdej ryby bez kości, lepiej, jeśli ryba nie jest zbyt dobra w utrzymaniu kształtu, ale rozpadnie się podczas gotowania na małe frakcje - kawałki. Preferowana jest ryba schłodzona - zawiera znacznie więcej składników odżywczych, ale jeśli masz tylko mrożoną rybę, najpierw umieść ją w lodówce na 8 godzin, a dopiero potem w warunkach pokojowych.

2. Krok 2:

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Obierasz cebulę znacznie szybciej i łatwiej, jeśli wcześniej namoczysz ją przez 20 minut w zimnej wodzie.

3. Krok 3:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Może to być wszystko, pochodzenia roślinnego, ale pamiętaj, że do smażenia można używać tylko rafinowanych rodzajów oleju. Dodaj cebulę i smaż na lekko złoty kolor - zwykle około 5 minut.

4. Krok 4:

   

   Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienkie paski.

5. Krok 5:

   

   Dodaj cebulę na patelnię i smaż wszystko razem przez kolejne 3-5 minut.

6. Krok 6:

   

   Filety rybne umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.

8. Krok 7:

   

   Dodaj rybę na patelnię do warzyw.

9. Krok 8:

   

   I smaż wszystko razem, aż ryba będzie prawie całkowicie ugotowana - zwykle zajmuje to około 10-15 minut. Dla lepszego smażenia ryb polecam przykryć patelnię pokrywką.

10. Krok 9:

    

    Posolić naczynie. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Moim zdaniem może tu pasować kminek (zarówno mielony, jak i cały), mielona papryka (najlepiej wędzona) lub po prostu mielony ziele angielskie.

11. Krok 10:

    

    Dodaj koncentrat pomidorowy. W przypadku braku koncentratu pomidorowego można użyć soku pomidorowego, jeśli jest wstępnie ugotowany do gęstszego stanu, a nawet keczupu. Wymieszaj naczynie, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.

12. Krok 11:

    

    Moim zdaniem takie danie nie wymaga dekoracji, ale doskonale komponuje się ze świeżymi sezonowymi ziołami i warzywami. Smacznego!