Quiche Lauren z kurczakiem

najzdrowsze otwarte ciasto na kruchym cieście. Idealny o każdej porze dnia: na śniadanie ze słodką herbatą i na przekąskę ze świeżymi warzywami, nawet na lunch lub kolację, to ciasto będzie bardzo przydatne. Jeden kawałek wystarczy, aby jeść dużo.

UnicornSteak

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do nadzienia:

Filet z kurczaka

300

Śmietana

Twardy ser

Śmietana

do testu:

Mąka

200

Woda (zimna)

Masło

100

Cebula

Jaja

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 31 % 13 g

tłuszcze 33 % 14 g

węglowodany 36 % 15 g

240 kcal

IG: 7 / 0 / 93

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Zimne masło pokroić w kostkę i umieścić w misce blendera. Przesiej tam mąkę i dodaj pół łyżeczki soli. Zmiel mieszaninę na okruchy.
Krok 2:
Wbij jajko do miski blendera. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. W częściach dodaj zimną wodę. Może być potrzebna większa lub mniejsza ilość. Ciasto powinno być elastyczne i nie przyklejać się do rąk.
Krok 3:
Przenieś ciasto do miski. Uformuj kulkę i dokręcając folią spożywczą, włóż do lodówki na około godzinę.
Krok 4:
Filet z kurczaka umyć i osuszyć ręcznikami papierowymi. Pokrój w średnią kostkę.
Krok 5:
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Smaż cebulę przez kilka minut.
Krok 6:
Przenieś kurczaka na patelnię i gotuj razem z cebulą przez około dziesięć minut, aż kurczak będzie miękki.
Krok 7:
Wlej śmietanę na patelnię i gotuj nadzienie przez kolejne pięć do siedmiu minut. Śmietana powinna zgęstnieć, a nadzienie nie powinno zawierać nadmiaru wilgoci.
Krok 8:
W międzyczasie w osobnej szklance ubij jajka, śmietanę i szczyptę soli mikserem. Konieczne jest osiągnięcie jednorodnej konsystencji.
Krok 9:
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj do rozmiaru formy, pozostawiając margines na boki. Nasmaruj spód formy kroplą oleju słonecznikowego i rozprowadź ciasto. Bok powinien mieć około czterech centymetrów wysokości. Ciasto nakłuć widelcem. Mam kształt o średnicy dwudziestu dwóch centymetrów.
Krok 10:
Rozłóż nadzienie równomiernie na podstawie ciasta.
Krok 11:
Ciasto na wierzch z ubitą mieszanką jajeczną. I posyp drobno startym serem. Piec quiche przez czterdzieści minut w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Na powierzchni ciasta powinna powstać apetyczna rumiana skórka.

zamiast używać blendera do robienia ciasta, możesz zetrzeć zimne masło na grubej tarce. I zmiel go mąką rękami. W takim przypadku musisz pracować szybko, aby olej nie miał czasu na stopienie się od ciepła rąk.
w razie potrzeby przed pieczeniem możesz udekorować ciasto pomidorkami koktajlowymi, jakby topiąc je w nadzieniu. Po obróbce cieplnej pomidory nadadzą ciastu szczególnego uroku.
Quiche okazało się bardzo satysfakcjonujące, z przyjemną kremową nutą. Ciasto było równomiernie upieczone i harmonijnie smakowało dzięki dodaniu niewielkiej ilości soli.
Quiche jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jego Degustacja w towarzystwie słodkiej herbaty pozostawiła tylko pozytywne emocje.
smacznego!