pączki z kremem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pączki z kremem? Najpierw musisz przygotować ciasto na ciasto drożdżowe. Podgrzej mleko do lekko ciepłego stanu. Dodaj cukier i drożdże. Wymieszaj i dodaj 150 gramów mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 20 minut.

2. Krok 2:

   

   Dodaj jajko, stopione masło, 350 gramów mąki, soli i wanilii do ciasta. Zagnieść ciasto. Ciasto przykrywamy ręcznikiem i usuwamy na około 35-40 minut, ciasto powinno podwoić swoją objętość. Następnie ugniatamy ciasto i usuwamy je na drugi wzrost przez kolejne 30 minut.

3. Krok 3:

   

   Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 1,5 cm, Wytnij półfabrykaty na przyszłe pączki szklanką. Przykryj półfabrykaty ręcznikiem i pozostaw na około 20-25 minut.W międzyczasie przygotujemy krem.

4. Krok 4:

   

   Wymieszaj cukier ze skrobią. Dodaj wanilię i 100 gramów mleka do jajka, wymieszaj, dodaj cukier ze skrobią i dokładnie wymieszaj. Przynieś 200 gramów mleka do wrzenia i wlej cienki strumień do mieszanki jajecznej. Wymieszaj, wlej mieszaninę do rondla i na małym ogniu, stale mieszając trzepaczką, doprowadzaj krem do zagęszczenia. Gdy tylko krem zgęstnieje, zdejmij z ognia, przenieś do zimnej miski, przykryj folią spożywczą i pozwól kremowi ostygnąć.

6. Krok 5:

   

   Dodaj masło o temperaturze pokojowej do kremu i uderz blenderem, aż będzie gładkie. Przenieś krem do torby cukierniczej ze specjalną dyszą.

7. Krok 6:

   

   Rozgrzej olej roślinny. Smażyć pączki z obu stron na złoty kolor. Gotowe pączki układamy na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju. Każdy pączek zwijamy w cukier lub cukier puder.

8. Krok 7:

   

   W każdym pączku z boku robimy dziurę nożem, wypełniamy kremem. Pączki są gotowe. Smacznego!