sznycel mielony na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Na początek przygotujemy wszystkie niezbędne składniki do przygotowania sznycli z mielonego mięsa gotowanego na patelni. Mięso mielone należy przyjmować z wieprzowiny i wołowiny w równych ilościach. Jeśli zrobisz tylko wieprzowinę, okaże się tłusta. A jeśli używasz tylko wołowiny, sznycel okaże się bardzo suchy i twardy. Jeśli masz tylko wołowinę, pamiętaj, aby dodać do niej smalec, aby uzyskać soczystość i miękkość.

2. Krok 2:

   

   Włóż mięso mielone do miski, sól i pieprz do smaku. Oczywiście możesz dodać inne przyprawy, ale tutaj radziłbym tylko pieprz.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie wymieszaj mięso mielone i zacznij je bić. Aby to zrobić, zbieramy mięso mielone w dłoni, podnosimy je nad miską i wrzucamy z powrotem. Powtarzamy tę procedurę około 20 razy. Jest to konieczne, aby mięso mielone było zagęszczone i nasycone powietrzem, ponieważ nie wprowadzamy żadnych dodatkowych produktów do pakietu.

4. Krok 4:

   

   Dzielimy mięso mielone na pięć identycznych części i tworzymy płaskie kotlety.

5. Krok 5:

   

   Teraz bierzemy folię i kładziemy jeden kotlet na krawędzi. Zamykamy go drugą stroną i ugniatamy kotlet w kółko w cienki, płaski sznycel.

6. Krok 6:

   

   Umyj jajka, rozbij je na płaską miskę i wstrząśnij widelcem, aż będą gładkie.

8. Krok 7:

   

   Włóż powstały sznycel do ubitych jajek i posmaruj wierzch. Lepiej to zrobić bez obracania sznycla, aby się nie rozlał, w końcu mamy mięso mielone. Wystarczy nasmarować górę palcami lub pędzlem.

9. Krok 8:

   

   Za pomocą szerokiej łopatki przenosimy sznycel na bułkę tartą i panierujemy z obu stron. Jeśli chcesz gęstą skórkę, weź drobno zmieloną bułkę tartą.

10. Krok 9:

    

    Umieść patelnię na średnim ogniu, wlej jedną łyżkę stołową bezwonny olej roślinny i podgrzej. Włóż nasz sznycel i smaż przez 3-5 minut.

11. Krok 10:

    

    Odwróć i smaż drugą stronę przez kolejne 3-4 minuty, aż sznycel będzie gotowy. Robimy to samo ze wszystkimi zrobionymi sznyclami. Aby za każdym razem uzyskiwały apetyczny wygląd, po każdym sznyclu wycieramy patelnię ze spalonych krakersów i resztek oleju.

12. Krok 11:

    

    Przenieś gotowe sznycle na talerze i natychmiast podawaj. Można je podawać z dowolnym dodatkiem, szczególnie smacznym z puree ziemniaczanym. I możesz po prostu podać z ziołami lub warzywami, będzie również bardzo smaczny.

13. Krok 12:

    

    Smacznego.