Stroganow wieprzowy klasyczny z koncentratem pomidorowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczny Stroganow wieprzowy z koncentratem pomidorowym? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wybierz mięso wieprzowe bez kości. Mam śmietanę 20% tłuszczu.

2. Krok 2:

   

   Pokrój mięso wieprzowe na platynę i ubij trochę młotkiem kuchennym.

3. Krok 3:

   

   Następnie pokrój ubite mięso w paski.

4. Krok 4:

   

   Do smażenia rozgrzej patelnię do gorąca i wlej na nią trochę oleju roślinnego. Ułóż pokrojone mięso i smaż, aż lekko się zrumieni.

5. Krok 5:

   

   Obierz cebulę i opłucz w zimnej wodzie. Następnie pokrój cebulę w półpierścienie lub nieco mniejsze.

7. Krok 6:

   

   Dodaj posiekaną cebulę na patelnię do mięsa. Wymieszaj i smaż wszystko razem przez około 10 minut na małym ogniu. Cebula stanie się bardziej miękka i będzie pachnieć bardzo aromatycznie.

8. Krok 7:

   

   Posyp mięso mąką. Aby mąka równomiernie rozeszła się po mięsie, wygodnie jest przesiać ją przez mały sitko. Wymieszaj mąkę z mięsem.

9. Krok 8:

   

   Teraz dodaj śmietanę na patelnię do mięsa. Wymieszaj i podgrzej mięso w śmietanie przez kilka minut.

10. Krok 9:

    

    Następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Do smaku trochę soli i dodaj przyprawy. Jako przyprawa wystarczy zmielony pieprz. Wszystko wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody lub bulionu mięsnego.

11. Krok 10:

    

    Podczas duszenia mięso stanie się miękkie, a sos będzie gęsty. Doskonałym dodatkiem będzie przystawka z tłuczonych ziemniaków. Smacznego!