Tort Svetlana

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto Svetlana? Przygotuj produkty do kremu na początek. Jajka umyć i osuszyć serwetkami. Możesz wziąć mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Dopuszczalne jest stosowanie substytutu cukru zamiast cukru.

2. Krok 2:

   

   W osobnym rondlu lub kadzi połącz surowe jajka, zwykły i cukier waniliowy. Wymieszać. Wlej mleko. Stopniowo dodając mąkę, ciągle mieszaj, aby nie było grudek. Postaw patelnię na ogniu i ciągle mieszając gotuj śmietanę, aż zacznie bulgotać. Krem gęstnieje na oczach.

3. Krok 3:

   

   Zdejmij gotowy krem z ognia i natychmiast dodaj do niego masło. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj folią w kontakcie (tak, aby folia stykała się z powierzchnią kremu). I włóż do lodówki, aby stwardnieć.

4. Krok 4:

   

   Przygotuj produkty do ciasta. Jajka umyć i osuszyć serwetkami. Przesiej mąkę pszenną przez drobne sito, aby nasycić ją tlenem. W osobnej misce ubij jajko. Ubij widelcem lub trzepaczką. Wlej skondensowane mleko. Polecam wziąć całe skondensowane mleko 8,5% tłuszczu.

5. Krok 5:

   

   Dodaj sodę gaszoną octem do masy ze skondensowanym mlekiem i jajkiem (aby to zrobić, po prostu wymieszaj sodę i ocet, a następnie wlej mieszaninę do ciasta).

6. Krok 6:

   

   Dodawaj stopniowo przesianą mąkę w częściach. Mąka może odejść mniej lub więcej, miej to na uwadze i skup się na konsystencji ciasta. Zagnieść ciasto. Powinno być fajne jak na pierogi. Podziel ciasto na 8 równych części.

7. Krok 7:

   

   Odkurz powierzchnię roboczą stołu mąką. Z każdej części ciasta rozwałkuj tortille do rozmiaru patelni, cienko. Pamiętaj, że ciasto może się rozerwać. Mam tortille o średnicy 20 cm, odetnij nadmiar ciasta nożem. Po prostu nałożyłem pokrywkę, odcinając krawędzie. Lekko podgrzej patelnię na kuchence. Odłóż kawałki ciasta na bok. Można je później wysuszyć na patelni,aby posypać.

9. Krok 8:

   

   Ciasta pieczą się bardzo szybko. Około 1 minuty. Nie smaruj patelni niczym. Weź dobrą, ciężką patelnię, niekoniecznie pokrytą teflonem.

10. Krok 9:

    

    Umieść każde ciasto osobno, aby nie sklejały się ze sobą i równomiernie ostygły.

11. Krok 10:

    

    Upiecz kawałki ciasta na patelni. Następnie, gdy wyschną i lekko ostygną, posiekaj je blenderem na okruchy. To będzie posypka do ciasta.

12. Krok 11:

    

    Zacznij zbierać ciasto. Do tego czasu krem powinien być lekko ciepły.

13. Krok 12:

    

    Weź płaski talerz lub tacę na ciasto. Połóż na nim pierwsze ciasto i równomiernie rozprowadź na nim około 2 łyżki śmietany. Połóż drugie ciasto na wierzchu i posmaruj je. Kontynuuj zbieranie ciasta do ostatniego ciasta.

14. Krok 13:

    

    Posmaruj Ostatnie ciasto kremem. Nałóż krem na boki ciasta.

15. Krok 14:

    

    Posyp ciasto ze wszystkich stron kruszonką. Pozostaw ciasto na około 2 godziny na stole. Następnie włóż go do lodówki na noc. Następnego dnia możesz podać. Smacznego!