Rolada z wątróbki

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować roladę z wątroby, potrzebujemy bardzo małego zestawu produktów. Każda wątroba jest odpowiednia: wieprzowina, wołowina lub kurczak, Można to zrobić nawet z kilku rodzajów wątroby jednocześnie. Miałem wątróbkę wieprzową i drobiową na pół. Potrzebujemy również jednego kawałka cebuli i marchwi, 30-50 gramów masła, trochę oleju roślinnego do smażenia i topionego sera do nadzienia. Do nadzienia możesz wziąć ser twarogowy zamiast stopionego.

2. Krok 2:

   

   Wątroba jest dobrze umyta, oczyszczona z filmów i żył (jeśli istnieje). Pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju roślinnym.

3. Krok 3:

   

   Gdy wątroba trochę wybiela, obierz jedną cebulę i drobno posiekaj. Wysyłamy cebulę do wątroby i smażymy, aż lekko się zrumieni.

4. Krok 4:

   

   Następnie zetrzyj jedną dużą marchewkę na grubej tarce i wyślij do smażenia wątroby z cebulą.

5. Krok 5:

   

   Smażyć wątrobę z warzywami do miękkości. Sól i pieprz do smaku.

6. Krok 6:

   

   Za pomocą blendera zanurzeniowego posiekaj smażoną wątrobę z warzywami, aż będzie gładka. Jeśli nie ma blendera, możesz dwukrotnie przepuścić wątrobę z warzywami przez maszynę do mięsa.

8. Krok 7:

   

   Dodaj trochę masła. Olej jest potrzebny, aby podczas chłodzenia Rolada wątrobowa dobrze zachowała swój kształt. Bardzo ważne jest, aby olej był dobrej jakości. Spread nie twardnieje dobrze i nie utrzymuje kształtu.

9. Krok 8:

   

   Bierzemy kawałek folii i równomiernie rozprowadzamy pasztet wątrobowy na folii równą warstwą o grubości około jednego centymetra.

10. Krok 9:

    

    Następnie bierzemy miękki ser śmietankowy, a także rozprowadzamy równą warstwę na warstwie pasztetu wątrobowego, nie docierając do krawędzi o jeden lub dwa centymetry.

11. Krok 10:

    

    Delikatnie zagnij krawędź folii i zawiń rolkę analogicznie do pasków, używając folii zamiast bambusowej maty.

12. Krok 11:

    

    Gotową rolkę zawijamy w folię jako & quot; cukierki & quot; i wysyłamy do lodówki na co najmniej godzinę. Po osadzeniu bułka dobrze zachowuje swój kształt. Kroimy roladę wątrobową na porcje i podajemy do stołu.