placki z serem na kefirze

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Wbijamy jaja kurze do miski, dodajemy sól do smaku, należy pamiętać, że ser z reguły jest dość słony, dlatego ważne jest, aby nie solić ciasta na naleśniki. Ubij składniki, aż uzyskasz jednorodną konsystencję mieszanki.

2. Krok 2:

   

   Połącz kefir o temperaturze pokojowej z mieszanką jajeczną (jeśli nie ma czasu na oczekiwanie na naturalne podgrzanie kefiru, można go spalić w kuchence mikrofalowej, wystarczy 15 sekund), dodaj sodę oczyszczoną paloną octem, ponownie wymieszaj mieszaninę.

3. Krok 3:

   

   Przesiej mąkę pszenną i dodaj do miski z płynem, dodaj mąkę w małych partiach, mieszając ciasto. Mąka może wymagać nieco więcej lub mniej w przeciwieństwie do ilości podanej w składzie składników. Ponieważ gęstość mąki różni się w zależności od producenta, ponadto zawartość tłuszczu i gęstość kefiru wpływa również na jakość ciasta.

4. Krok 4:

   

   Wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie.

6. Krok 5:

   

   Twardy ser może być używany dowolnego rodzaju w smaku i dostępności, najważniejsze jest to, że jest naturalny (stopiony) i świeży. Możesz wziąć kilka różnych odmian, jeśli są dostępne, aby uzyskać jaśniejszy, bogaty serowy smak naleśników. Zetrzyj ser. Świeże zioła (koperek, pietruszka, kolendra) są myte, suszone ręcznikami papierowymi i drobno posiekane nożem.

7. Krok 6:

   

   W misce z ciastem na naleśniki włóż ugotowany ser i zioła i wymieszaj, aby Dodatki równomiernie rozprowadziły się w płynie.

8. Krok 7:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię, dobrze podgrzej. Łyżką rozłożyć trochę ciasta, tworząc małe okrągłe naleśniki. Jeśli chcesz, aby naleśniki były gładkie i bujne, możesz wlać ciasto przez specjalne pierścienie do gotowania.

9. Krok 8:

   

   Smażyć naleśniki na średnim ogniu, z jednej strony przez 2-3 minuty, a następnie odwrócić i pozwolić im się zrumienić z drugiej strony. Usuń naleśniki z patelni na serwetkę, aby nadmiar oleju został wchłonięty. Kładziemy naleśniki na talerzu i podajemy do stołu ze śmietaną, majonezem lub innym sosem do smaku. Smacznego!