filet z kurczaka w mące na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić filet z kurczaka w mące na patelni? Przygotuj wszystkie składniki. Wziąłem udka z kurczaka, zdjąłem skórę i usunąłem kości. Papryka i pomidor są średniej wielkości, cebula jest duża. Pomidora można zastąpić keczupem, pomidorami we własnym soku lub koncentratem pomidorowym. Wybierz proporcje do smaku. Jeśli użyjesz warzyw w różnych kolorach, takich jak moje, otrzymasz jaśniejsze danie. Każda zieleń wystarczy. Wziąłem kolendrę i tymianek.

2. Krok 2:

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Pozostałe kości i skórę z ud można zastosować w innym naczyniu, takim jak zrobienie bulionu. Wytrzyj powstałe kawałki ręcznikiem papierowym, aby nie było wilgoci, a podczas smażenia było mniej rozprysków.

3. Krok 3:

   

   Przetrzyj filety solą i przyprawami. Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie naczynia. Pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 15-30 minut.

4. Krok 4:

   

   Cebulę obrać, opłukać i pokroić w cienkie półpierścienie. Aby zapobiec podrażnieniu błony śluzowej oka podczas krojenia cebuli, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli zetrzesz ją kawałkiem cytryny przed cięciem.

5. Krok 5:

   

   Umyj paprykę, usuń łodygę, pokrój, obierz nasiona i pokrój na duże kawałki.

6. Krok 6:

   

   Umyj pomidora, usuń łodygę i pokrój na małe, dowolne kawałki. Moje pomidory są małe, więc wziąłem 2 sztuki. Obierz i posiekaj czosnek, przepuszczając go przez prasę czosnkową lub zetrzyj na drobnej tarce.

7. Krok 7:

   

   Filet z kurczaka zwiń trochę w bułkę, zanurz ze wszystkich stron w mące.

9. Krok 8:

   

   Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu i ułóż wszystkie kawałki kurczaka. Zwiększ ogień i smaż na złoty kolor z jednej strony.

10. Krok 9:

    

    Następnie odwróć filety, podgrzej ogień i smaż po drugiej stronie przez 10-15 minut.

11. Krok 10:

    

    Ta metoda pieczenia sprawi, że filet z kurczaka będzie soczysty. Gdy kurczak zrumieni się po drugiej stronie, wyjmij go z patelni.

12. Krok 11:

    

    Na tym samym oleju podsmaż cebulę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Nie trzeba doprowadzać do złotego koloru, powinien stać się miękki i szklany. Trochę soli.

13. Krok 12:

    

    Następnie dodaj paprykę i kurczaka do cebuli, wymieszaj. Dusić przez 5 minut.

14. Krok 13:

    

    Umieść pomidora z czosnkiem na patelni. Wymieszaj i pozostaw na kolejne 3 minuty.

15. Krok 14:

    

    Na koniec dodaj oliwki, wymieszaj, przykryj i odstaw na 5 minut na małym ogniu. Oliwki można pokroić wzdłuż na pół lub w poprzek na pierścienie. Bardziej lubię dodawać je w całości, więc nie kroiłam.