prosty sos boloński z koncentratem pomidorowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do sosu bolognese. Mięso mielone można nakręcić samodzielnie lub użyć gotowego zakupionego. W przepisie wykorzystano mieloną wieprzowinę. Możesz wymieszać dwa lub trzy rodzaje mięsa, dzięki czemu sos będzie jaśniejszy i smaczniejszy.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę i czosnek. Opłucz je zielenią i liściem laurowym pod bieżącą wodą. Drobno posiekaj cebulę.

3. Krok 3:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny i wyślij cebulę do smażenia przez chwilę. Sam wybierzesz stopień smażenia, możesz poczekać, aż cebula stanie się lekko przezroczysta lub pozostawić na patelni nieco dłużej, aż pojawi się złoty kolor.

4. Krok 4:

   

   Wyślij mięso mielone do cebuli, ciągle mieszaj i rozbijaj duże grudki drewnianą lub plastikową szpatułką. Im mniejsze masz kawałki mięsa mielonego, tym bardziej apetyczny i smaczniejszy będzie sos. Smaż mięso mielone w ten sposób przez około pięć minut na dużym ogniu.

5. Krok 5:

   

   Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj drobno ręcznie(jak wolisz). Wyślij go do mięsa mielonego.

7. Krok 6:

   

   Następnie dodaj pomidory do własnego soku i koncentratu pomidorowego. Na tym etapie możesz użyć świeżych dojrzałych pomidorów i sosu pomidorowego zamiast deklarowanych składników. Sól do smaku, pieprz i dodaj szczyptę suszonej bazylii, oregano lub innych ulubionych przypraw, jeśli chcesz.

8. Krok 7:

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, spójrz na niezbyt gęsty sos, który masz. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę wody (40-50 ml.). Jeśli użyjesz świeżych pomidorów, dadzą sok podczas gotowania i będzie wystarczający. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj mięso mielone z pomidorami pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.

9. Krok 8:

   

   Następnie dodaj śmietanę i liść laurowy na patelnię, wymieszaj i pozostaw na kuchence na kolejne pięć minut.

10. Krok 9:

    

    Spróbuj sosu na soli, jeśli nie wystarczy, dodaj sól. Dodaj drobno posiekane warzywa i zdejmij patelnię z ognia.

11. Krok 10:

    

    Sos jest gotowy!