Chudy warzywny gulasz z bakłażana z grzybami i warzywami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Myjemy warzywa i grzyby. P. S. zapomniałem umieścić cebulę na zdjęciu)

2. Krok 2:

   

   Obierz bakłażany.

3. Krok 3:

   

   Pokrój bakłażana w plastry o grubości około centymetra. Rozłóż na talerzu, posyp solą i pozostaw na chwilę, aby gorycz zniknęła.

4. Krok 4:

   

   Gdy bakłażany leżą, pokrój grzyby.

5. Krok 5:

   

   Smażyć grzyby i cebulę na patelni wysmarowanej olejem roślinnym przez około 10 minut.

7. Krok 6:

   

   Posiekaj paprykę i pomidory. Jeśli nie lubisz skórki pomidora, możesz ją usunąć metodą blanszowania (zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 1 minutę,po wykonaniu nacięcia w kształcie krzyża na skórze).

8. Krok 7:

   

   Dodaj pokrojone warzywa do grzybów i cebuli, smaż przez 5 minut, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

9. Krok 8:

   

   Posiekane bakłażany obtaczamy w mące.

10. Krok 9:

    

    Smażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym po obu stronach. Każdą smażoną porcję bakłażana polecam rozłożyć na serwetce, aby stos nadmiaru tłuszczu.

11. Krok 10:

    

    Wymieszaj grzyby, warzywa i bakłażany. Solimy, dodajemy przyprawy (dodałam & quot; zioła prowansalskie"), mieszamy i dusimy jeszcze razem przez 10-15 minut. Smacznego!))