Yellowtail (lacedra) w piekarniku

ryby należy wypatroszyć, wyjąć wnętrzności i wyciąć skrzela, spłukać pod bieżącą wodą i dokładnie wytrzeć ręcznikiem papierowym. Płetwy należy odciąć nożyczkami.

zetrzyj umytą i wysuszoną tuszę żółtego ogona solą morską i świeżo zmieloną mieszanką papryki ze wszystkich stron, nie zapominając o wnętrzu. Umyj pietruszkę i drobno posiekaj. Grubo posiekaj cebulę. Wypełnij brzuch żółtogoniasty ziołami i cebulą. Delikatnie zszyj brzuch nitkami. Możesz po prostu owinąć samą rybę nitkami. Z połowy cytryny musisz odciąć kilka cienkich kółek. Wykonaj 4 nacięcia po jednej stronie ryby. Przygotowane krążki cytryny, przeciąć na pół i włożyć do nacięć. Wyciśnij resztę cytryny i odcedź świeży przez sitko. Wymieszaj sok z cytryny z łyżką oliwy z oliwek i posmaruj całą tuszę rybną powstałą mieszanką.

połóż rybę na podwójnie złożonej folii i uszczelnij ze wszystkich stron, aby sok powstały podczas pieczenia ryby nie mógł wypłynąć.

Przenieś zapieczętowaną rybę na blachę do pieczenia i umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz przez 30 minut, a następnie delikatnie otwórz folię, pozwalając w ten sposób rybie lekko się zrumienić. Piecz lekko otwartą rybę przez kolejne 5 minut. Ostrożnie przenieś gotową rybę na piękne danie, udekoruj ziołami i cytryną i podawaj na gorąco.

smacznego!