ciasto na pierogi na mleku

ciasto można ugniatać rękami lub techniką - i tak, i tak okazuje się prawie idealne, ale w drugim przypadku oszczędza wysiłek i czas. Jeśli nie ma wypiekacza do chleba, po prostu zagniataj ciasto rękami, aż będzie elastyczne. Zaczynamy...

przesiej mąkę pszenną do miski wypiekacza do chleba. Pomoże to pozbyć się zanieczyszczeń i nasyci je tlenem, który następnie nada ciastu elastyczną strukturę. W środku powstałego wzgórza mąki robimy małe zagłębienie i wlewamy tam zimne mleko. Dodaj mieszaninę do smaku i dodaj sodę oczyszczoną, którą należy zgasić octem stołowym. Dodany proszek do pieczenia puszy ciasto, a pierogi są duże, przewiewne, soczyste.

szczelnie zamknij pokrywę maszyny do chleba i ustaw żądany program, najczęściej cykl "ciasto na makaron"nadaje się do idealnego ciasta na pierogi. Już po 14 minutach będzie gotowe elastyczne, plastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk i boków naczyń i doskonale się formuje. Aby kontrolować proces ugniatania, możesz zatrzymać urządzenie w połowie cyklu i otworzyć pokrywę, zajrzeć do środka. Jeśli mąka pozostaje niewykorzystana w rogach miski, możesz niezależnie skierować ją do środka pojemnika i ponownie uruchomić Wypiekacz do chleba.

po całkowitym zakończeniu procesu wyjmujemy gotowe ciasto i kładziemy je na stole lub desce do krojenia posypanej mąką. Lekko ugniatamy go ręcznie, zwijamy w kulkę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 20-30 minut. W tym czasie masa dojrzewa, zagęszcza się i stabilizuje. W tym stanie wygodniej jest z nim pracować.

wyjmujemy ciasto na pierogi w mleku z lodówki, kroimy i nadziewamy. Nadzienie może być dowolne: świeże owoce (wiśnie, truskawki, porzeczki), twaróg z rodzynkami (lub bez), gotowane ziemniaki (z grzybami, ze smażoną cebulą, z ziołami). Nawiasem mówiąc, ciasto na mleku może być używane nie tylko do pierogów, ale także do pierogów.

formujemy pierogi i cieszymy się procesem i rezultatem!