ciasto galaretkowe majonez śmietana

1. Rozbij jaja kurze do miski, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem na średniej mocy, aż będzie puszysta piana. W przypadku braku miksera możesz użyć zwykłej ręcznej trzepaczki.

2. Następnie do miski z ubitymi jajkami należy dodać śmietanę i majonez w równych proporcjach. Jednocześnie śmietana i majonez mogą mieć absolutnie dowolną zawartość tłuszczu. W żadnym wypadku nie wpłynie to na ostateczny smak ciasta galaretowego - nadal będzie bardzo smaczne. Śmietanę i majonez dokładnie wymieszać z ubitymi jajkami, ponownie ubić mikserem lub wymieszać trzepaczką.

3. Oddzielnie przesiej mąkę pszenną do czystego pojemnika i dodaj do niej proszek do pieczenia. Ten ostatni można zastąpić zwykłą sodą oczyszczoną, ale w tym przypadku porcję sody należy wziąć o połowę mniej. Oba przyczyniają się do bardziej puszystej konsystencji ciasta galaretowego i sprawiają, że jest bardzo przewiewne.

4. Ostatnim krokiem w przygotowaniu ciasta z galaretką według tego przepisu jest wprowadzenie suchych składników (mąka, proszek do pieczenia) do płynnych (jaja kurze, śmietana, majonez). Należy to robić stopniowo i w małych porcjach. Jednocześnie nie zapomnij dokładnie wymieszać wszystkich produktów. Oznacza to, że kontynuując ubijanie ciasta mikserem (trzepaczką), dodaj trochę mąki do miski i stale mieszaj wszystkie składniki. Tylko w tym przypadku możliwe będzie uniknięcie wszystkich grudek i uzyskanie jednorodnego gęstego ciasta o konsystencji przypominającej gęstą tłustą śmietanę.

nadzienie w takim galaretowatym cieście należy umieścić lub na dnie naczynia i wlać ciasto na wierzch. Lub wlej ciasto w dwóch etapach-najpierw połowę ciasta, potem nadzienie i ponownie resztę ciasta. W takim przypadku nadzienie znajdzie się wewnątrz ciasta.

udanych eksperymentów kulinarnych!