chili con carne z mielonego mięsa jako drugie danie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W tym przepisie używamy mielonej wołowiny i suchej fasoli. Opakowanie mrożonych pomidorów, gorzkiej czekolady (70%) pieprz i przyprawy.

2. Krok 2:

   

   Fasolę przygotowujemy z wyprzedzeniem. Myjemy szklankę suchej fasoli, moczymy w zimnej wodzie przez 6 godzin i gotujemy.

3. Krok 3:

   

   Obierz warzywa. Z papryki wyjmujemy nasiona i łodygi.

4. Krok 4:

   

   Pokrój cebulę. Możesz kroić drobno, ale wolę kroić wzdłuż południków, więc soczystość jest bardziej zachowana.

5. Krok 5:

   

   Smażyć cebulę na oleju roślinnym.

6. Krok 6:

   

   Ząbki czosnku przepuszczamy przez czosnek. Możesz po prostu drobno posiekać.

7. Krok 7:

   

   Pokrój paprykę w małe paski.

8. Krok 8:

   

   Dodaj czosnek, pieprz i przyprawy ( kurkuma i mielony pieprz) do zrumienionej cebuli. Smażyć przez 2-3 minuty.

9. Krok 9:

   

   Przejdź do mięsa. Wlej olej roślinny na patelnię z wysokimi bokami (jeśli jest kukurydza, będzie to całkiem idealna opcja), rozłóż mięso mielone i smaż przez 15 minut.

11. Krok 10:

    

    Dodaj przyprawy z cebulą i pieprzem.

12. Krok 11:

    

    Pomidory rozmroziły się tam w czasie.

13. Krok 12:

    

    Dodaj pomidory.

14. Krok 13:

    

    Dodaj wodę (możesz bulion) nie więcej niż szklankę.

15. Krok 14:

    

    Sól. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut na bardzo małym ogniu. Jeśli zamiast mięsa mielonego wzięli posiekane mięso, czas duszenia wzrasta do 1,5 godziny.

16. Krok 15:

    

    Pod koniec duszenia dodajemy gotowaną fasolę, mieszamy

17. Krok 16:

    

    Dodaj szklankę sosu pomidorowego i całą paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut

18. Krok 17:

    

    Przed wyłączeniem ognia, na kilka minut przed gotowością, dodaj do Dania nutę pasji. Mały kawałek gorzkiej czekolady. Rozpuszczamy go i słyszymy niezwykły aromat.

19. Krok 18:

    

    Posyp świeżymi ziołami: pertuska, kolendra lub bazylia.