kotlety rybne z keta

kotlety z Kety zostały ugotowane po raz pierwszy, myślałem, że okażą się suche, ale dzięki odpowiedniemu rozmrażaniu, a także dodaniu cebuli i marchwi, okazują się delikatne i soczyste. Jeśli przestrzegasz prawidłowego odżywiania, możesz zastąpić Bochenek bułką pełnoziarnistą i smażyć kotlety z minimalną ilością oleju, w tym przypadku potrzebujesz dobrej patelni z powłoką nieprzywierającą. Takie kotlety będą dobrze komponować się z tłuczonymi ziemniakami, sałatką ze świeżych warzyw, makaronem, ryżem, bulgurem , kaszą gryczaną, opcji jest wiele, wybierz według własnego gustu. Można do nich przygotować sos-pomidorowy, kremowy, ze śmietany z posiekanym czosnkiem i ziołami, z musztardą również będzie pyszny. Przepis jest bardzo udany, na pewno będę nadal gotować takie kotlety, zwłaszcza, że bardzo podobały mi się moje domowe. 

jak prawidłowo pokroić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż grzbietu przetnij tuszę do kręgosłupa. Odwróć na beczkę. Ostrym nożem odetnij mięso z kości grzbietowej. Odwróć tuszę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść wnętrze, usuwając czarny film, ponieważ jest gorzki i zepsuje smak. Spłucz i dobrze wysusz.

pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.