naleśniki pełnoziarniste na mleku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić naleśniki z mąki pełnoziarnistej? Przygotuj składniki. Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową, więc mleko i jajka należy wcześniej wyjąć z lodówki, około 1-1,5 godziny. Używaj wybranych i dużych jaj. Mąka pełnoziarnista różni się od zwykłej mąki grubszym mieleniem. Całe ziarna pszenicy uczestniczą w Mieleniu: nie tylko rdzeń, ale także część zewnętrzna. Zwykła mąka składa się tylko z wnętrza ziarna.

2. Krok 2:

   

   Połącz jajka z cukrem i ubij, aż będą gładkie trzepaczką.

3. Krok 3:

   

   Wlej około połowy (300 ml) mleka o temperaturze pokojowej do ubitych jajek i wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Mąka pełnoziarnista to mąka razowa, więc jest grubsza, a jej cząstki są większe. Mąka pełnoziarnista ma bladokremowy kolor ze względu na obecność w niej zewnętrznej skorupy ziarna, dlatego taką mąkę należy przesiać przez drobne sito i lepiej przesiać nie raz, ale dwa razy.

5. Krok 5:

   

   Tyle niepotrzebnych łusek pozostaje na dnie sita.

6. Krok 6:

   

   Do ciasta dodaj przesianą mąkę i dodaj sól.

8. Krok 7:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładkie. Na tym etapie wszystkie grudki bardzo dobrze pękają dzięki lepkości ciasta.

9. Krok 8:

   

   Wlej pozostałe mleko i olej roślinny. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj, aby olej całkowicie rozproszył się po cieście.

10. Krok 9:

    

    Pozostaw ciasto na 20 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie gluten zawarty w mące zacznie lekko zagęszczać ciasto. Dlatego jeśli nagle zobaczysz, że ciasto stało się gęstszą konsystencją niż było, wiedz, że jest to konieczne. Powinien być mniej więcej jak płynna śmietana, w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki. Przed pieczeniem dobrze wymieszaj ciasto trzepaczką lub chochlą.

11. Krok 10:

    

    Rozgrzej patelnię i posmaruj olejem roślinnym za pomocą pędzla. Za pomocą chochli wlej trochę ciasta i rozprowadź na całej patelni. Piecz naleśniki z obu stron, aż będą złotobrązowe. Przed pieczeniem każdego naleśnika radzę nasmarować patelnię olejem. Upiekłam zarówno z masłem, jak i bez, ale z masłem naleśniki są bardziej porowate i nie wysychają.

12. Krok 11:

    

    Ułóż gotowe naleśniki jeden na drugim. Po upieczeniu ostatniego naleśnika podawaj je do stołu. Naleśniki są idealne do nadziewania mięsem, twarogiem, owocami. Smacznego!