kanapki z pasztetem z wątroby na świątecznym stole

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Obierz cebulę i marchewkę i pokrój na duże kawałki. Mam małą cebulę, więc wziąłem 4 sztuki, jeśli cebula jest średnia, weź dwie.

2. Krok 2:

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę z marchewką przez 15 minut na umiarkowanym ogniu z obu stron - patelnię można przykryć pokrywką. Warzywa powinny stać się miękkie.

3. Krok 3:

   

   Wątroba wieprzowa jest wolna od filmów i tłuszczu, jeśli jest dostępna. Pokroić na duże kawałki.

4. Krok 4:

   

   Przenieś połowę przygotowanej wątroby i połowę warzyw do gąszczu blendera zanurzeniowego. Skręcamy na niskich obrotach przez 30 sekund. To samo robimy z pozostałą wątrobą i warzywami. Dwa razy szlifowałem tylko dlatego, że raz wszystko by się nie zmieściło lub źle się zmieliło.

5. Krok 5:

   

   Rozłóż powstałe mięso mielone na patelni z olejem roślinnym (wlej około 2 łyżki stołowe). Sól i pieprz do smaku, smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu, mieszając. Mięso mielone ostudzić.

6. Krok 6:

   

   Włóż mięso mielone do miski blendera, dodaj masło na kawałki i zmiel na kleik przez 30 sekund. Znowu moll w dwóch przyjęciach.

8. Krok 7:

   

   Okazuje się, że taki pasztet jest gotowy do użycia.

9. Krok 8:

   

   Pokrój Bochenek na plasterki i wytnij z nich środek, tworząc owalne lub okrągłe półfabrykaty.

10. Krok 9:

    

    Koperek umyć i posiekać. Nasmaruj wierzch i boki bochenka stopionym masłem i zwiń boki w koperku.

11. Krok 10:

    

    Tworzymy takie puste miejsca na kanapki.

12. Krok 11:

    

    Nadziewamy strzykawkę kulinarną z kręconą dyszą pasztetem i nakładamy ją na bochenek. Możesz po prostu rozprowadzić pasztet na chlebie łyżką.

13. Krok 12:

    

    Do dekoracji użyłam cienko pokrojonego ogórka solonego, a także pokrojonej w plasterki i lekko opiekanej marchewki. Z wystrojem możesz improwizować według własnego uznania. Takie kanapki będą pięknie wyglądać i dobrze komponować się ze świeżym ogórkiem, gotowanym jajkiem przepiórczym, oliwkami itp.