Naan indyjski tortilla z czosnkiem

pyszne cienkie tortille dla Ciebie i Twojej rodziny. W Indiach bardzo lubią gotować różnorodne ciasta, których przepisy nie spowolniły do nas. Tortille Naan są przygotowywane metodą pieczenia na suchej patelni. Okazują się bardzo smaczne, z lepkim nadzieniem i smakiem czosnku i ziół. Zabierz je ze sobą na łono natury lub przygotuj na rodzinny obiad. Takie ciasta można jeść jako niezależne danie, popijając ulubionym napojem lub podawać je do pierwszych dań. Jeśli masz dużą rodzinę, odpowiednio zwiększ liczbę produktów.

sharlis

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

ciasto:

Mąka

300

Woda

160

Śmietana

Masło

Suche drożdże

Cukier

Sol

farsz:

Twardy ser

100

Szczypiorek

100

Kolendra, kolendra

Czosnek

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 19 % 8 g

tłuszcze 19 % 8 g

węglowodany 62 % 26 g

207 kcal

IG: 8 / 0 / 92

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Zaczynamy wyrabiać ciasto. Wymieszaj stopione masło w głębokiej misce ze śmietaną. Wziąłem śmietanę o zawartości tłuszczu 20%.
Krok 2:
Dodaj pozostałe składniki: wlej wodę, dodaj przesianą mąkę, drożdże, sól i cukier. Zaczynamy ugniatać łyżką.
Krok 3:
Przenieś ciasto na powierzchnię roboczą lekko posypaną mąką. Zagnieść elastyczne ciasto, które nie powinno być ciasne. Formujemy piłkę, nie owijamy szczelnie folią lub przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut. Kuchnia powinna być ciepła, a wszystkie okna powinny być zamknięte, aby nie było przeciągów.
Krok 4:
Gdy ciasto jest zaparzone, przygotuj nadzienie. Posiekaj cebulę i kolendrę nożem, zetrzyj ser na grubej tarce. Zamiast kolendry możesz użyć innych ziół, takich jak natka pietruszki.
Krok 5:
Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia w misce. Dodaj posiekany czosnek. Użyłem suchego czosnku, wziąłem 1 łyżkę stołową.
Krok 6:
Ugniatamy ciasto przez kilka minut, a następnie dzielimy je nożem na 6 równych kawałków. Możesz w tym celu zwinąć z niego kiełbasę i podzielić ją lub natychmiast podzielić piłkę na 6 sekcji.
Krok 7:
Weź 2 kawałki i zwiń każdy z nich wałkiem do ciasta w cienkie ciasto. Wyszły mi tortille o średnicy 20 cm (z rozmiarem patelni).
Krok 8:
Rozłóż nadzienie na jednym cieście, nie docierając do krawędzi 2 cm.
Krok 9:
Przykryj drugim ciastem i mocno ściśnij krawędzie. Robimy jeszcze 2 ciasta z pozostałych 4 kawałków.
Krok 10:
Podgrzej patelnię, nie smaruj jej niczym. Rozłóż ciasto. Smażyć do brązowych plam na średnim ogniu.
Krok 11:
Odwróć i upiecz, aż będzie gotowy.
Krok 12:
Gotowe tortille można jeszcze na gorąco posmarować masłem.