klasyczny włoski sos boloński z mięsem mielonym

bardzo aromatyczny i smaczny dodatek do spaghetti. Sos boloński to bardzo znane danie kuchni włoskiej, składające się z sosu mięsnego z aromatycznymi ziołami i warzywami. Bazylia może być używana jako aromatyczne zioła. I powinien być świeży. Spróbuj!

Julia M.

autor przepisu

sos boloński klasyczny włoski z mięsem mielonym

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mięso mielone

200

Pasta pomidorowa

Cebula

Seler

Wino czerwone (suche)

Oliwa z oliwek

Bazylia

Czosnek

Sol

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 20 % 6 g

tłuszcze 63 % 19 g

węglowodany 17 % 5 g

214 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 30 min

Krok 1:
Jak zrobić klasyczny włoski sos boloński z mięsem mielonym? Aby przygotować, przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Mięso mielone może być używane z wieprzowiną, wołowiną lub wieprzowiną. Będę gotować z mielonej wieprzowiny. Najlepiej, aby mięso mielone nie było zamrożone. Obierz cebulę i opłucz w zimnej wodzie. Umyj liście świeżej bazylii i selera. Zamiast koncentratu pomidorowego możesz użyć pomidorów we własnym soku.
Krok 2:
Umieść patelnię o odpowiedniej wielkości na ogniu. Podczas podgrzewania drobno posiekaj obraną cebulę i seler. Na gorącą patelnię wlej trochę oliwy z oliwek i włóż posiekany warzywa. Smaż je, od czasu do czasu mieszając, aż będą złote.
Krok 3:
Następnie dodaj mięso mielone na patelnię. Wszystko wymieszaj i smaż, aż mięso mielone będzie gotowe. Zajmie to 7-8 minut. Nie zapomnij wszystko wymieszać, aby mięso mielone nie zaczęło się palić.
Krok 4:
W tym czasie zmiel czosnek i bazylię.
Krok 5:
Następnie dodaj na patelnię do mielonego koncentratu pomidorowego, zmiażdżony czosnek z bazylią. Do smaku wszystko lekko posolić i posypać czarnym pieprzem. Wlej wytrawne czerwone Wino i wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.
Krok 6:
Nasz sos jest gotowy! Nie powinien być zbyt płynny. Konsystencja bardziej przypomina gulasz. Podawać z makaronem, takim jak tagliatelle, penne lub fettuccine. Ale możesz użyć zwykłego spaghetti. Gotuj je do miękkości, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 7:
Gotowy sos ułożyć na spaghetti i posypać startym serem. Do tego sosu zwykle używa się startego parmezanu. Jego niezwykły smak doskonale współgra z całym daniem. Smacznego!

możesz przygotować taki sos na przyszłość przez kilka dni. Dobrze trzyma się w lodówce przez 2-3 dni. Aby go użyć, wystarczy go podgrzać w kuchence mikrofalowej. Ale ser, do posypania, Zawsze używaj świeżo startego.

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie naczynia.