schab z kością na grillu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak pysznie usmażyć schab z kością na grillu? Przygotuj przede wszystkim mięso, przyprawy, cebulę i natkę pietruszki. Na węglach bardzo smaczny jest schab z kością.

2. Krok 2:

   

   Opłucz Schab pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowymi serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Każdy kawałek posolić do smaku z obu stron i natrzeć przyprawami. Do marynowania zwykle używam suchej bazylii, oregano, majeranku, a także przyprawy do grilla i zawsze ziele angielskie. Czasami obchodzę się tylko solą i pieprzem-okazuje się, że nie jest gorzej.

3. Krok 3:

   

   Obierz cebulę. Opłucz pietruszkę i cebulę w zimnej wodzie, osusz serwetkami. Pokrój cebule w niezbyt cienkie pierścienie lub półpierścienie. Pokrój natkę pietruszki na grubo i pamiętaj rękami, aby sok się wyróżniał. W rondelku lub dużej filiżance połóż pierwszą warstwę cebuli i pietruszki, połóż kawałki mięsa na wierzchu.

4. Krok 4:

   

   Powtarzaj warstwy, aż skończy się polędwica, a ostatnią warstwą przygotuj cebulę z natką pietruszki. Lekko dociśnij mięso rękami, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i wyślij do lodówki do marynowania. Staram się przygotować schab od wieczora, aby marynował noc i połowę następnego dnia.

5. Krok 5:

   

   Rozpal ognisko w grillu, poczekaj, aż drewno się spali.

6. Krok 6:

   

   Umyj ruszt i rozgrzej węgle. Połóż marynowane kawałki mięsa na grillu, po usunięciu z nich pietruszki i cebuli.

8. Krok 7:

   

   Smażyć, od czasu do czasu obracając schab, aż będzie ugotowany.

9. Krok 8:

   

   Czas gotowania zależy od szerokości kawałków wieprzowiny i ciepła grilla. Przygotowanie grilla zajęło nam około 20-30 minut.

10. Krok 9:

    

    Obierz małą cebulę, spłucz i pokrój w półpierścienie. Wyślij cebulę do pojemnika, w którym położysz gotowy Kebab (użyłem rondla z grubymi ścianami i dnem, w którym Kebab pozostaje gorący dłużej). Dodaj 1 łyżkę 5-6% octu. Wymieszaj ocet z cebulą.

11. Krok 10:

    

    Połóż kawałki szaszłyka na cebuli.

12. Krok 11:

    

    Przykryj garnek pokrywką i lekko potrząśnij mięsem z cebulą.

13. Krok 12:

    

    Gotowe, można podawać!