Julienne bez grzybów

Julienne jest łatwa w przygotowaniu, a wynik zachwyci. Słowo julienne najczęściej kojarzy nam się z grzybami. A najczęstszą opcją jest właśnie to-z grzybami i kurczakiem. Ale jeśli nie masz pod ręką grzybów, nie zaszkodzi cieszyć się tą wyjątkową gorącą przekąską. Wystarczy jeden filet z kurczaka.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Filet z kurczaka

400

Śmietana (10%)

200

Twardy ser

100

Mąka

Masło

Przyprawy suche (dla kurczaka)

0.5

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 50 % 17 g

tłuszcze 38 % 13 g

węglowodany 12 % 4 g

221 kcal

IG: 33 / 0 / 67

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Jak zrobić julienne bez grzybów? Przygotuj składniki. Aby przygotować julienne bez grzybów, potrzebujemy: filet z kurczaka; ser; śmietana; masło; mąka; przyprawy do kurczaka; mielony czarny pieprz i sól.
Krok 2:
Dodaj mąkę do śmietany i wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Krok 3:
Dodaj przyprawy do kurczaka, sól i pieprz do kremowej mieszanki mąki. Wymieszać.
Krok 4:
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
Krok 5:
Na patelni roztop masło i smaż, mieszając, filet z kurczaka na dużym ogniu przez około 10 minut, aż na mięsie pojawi się złoty kolor.
Krok 6:
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Krok 7:
Wlej kremową mieszankę mąki na patelnię do kurczaka. Mieszając doprowadzić do wrzenia. Dusić na średnim ogniu przez około 2 minuty. Sos powinien zgęstnieć. Jeśli sos okaże się bardzo gęsty, możesz go lekko rozcieńczyć mlekiem lub śmietaną.
Krok 8:
Ułóż filety z kurczaka z sosem śmietanowym na kokosach.
Krok 9:
Posyp tartym serem. Piec julienne w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 10 minut, aż na powierzchni sera pojawi się rumiana skorupa.
Krok 10:
Gotowe julienne podawaj natychmiast, gdy jest gorące. Smacznego!

Julien (FR. julienne) specjalny sposób krojenia młodych warzyw w cienkie paski, zwykle w sezonie letnim do zup i sałatek, charakterystyczny dla kuchni francuskiej.
we współczesnej kuchni termin ten odnosi się do zimnej obróbki (krojenia) warzyw przeznaczonych do zup lub sosów, co daje najdelikatniejszą konsystencję lub przyspiesza gotowość potrawy z młodych warzyw lub ich pędów. Praktycznie oznacza to, że Julien najczęściej oznacza krojenie w paski (w roślinach okopowych) i cienkie pierścienie w cebuli i pomidorach.
sałatki składające się z takich cienko pokrojonych warzyw noszą zatem nazwę juliens, a zupa, w której układane są tak pokrojone warzywa, nazywana jest zupą Julien.

w Rosji Julien nazywa się daniem z grzybów pieczonych w śmietanie lub śmietanie pod skórką serową (zwykle w kokosie). Juliens z kurczaka i owoców morza są również bardzo poszukiwane.

sekrety, życiowe hacki i wszystkie najbardziej przydatne wskazówki przeczytaj w artykule: "śmietana i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, aby się nie zsiadło?"

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .