kotlety wieprzowe z serem na patelni w cieście

smaczne i szybkie nie tylko w dni powszednie, ale także w święta. Soczyste kotlety wieprzowe z serem na patelni w cieście to wygrana-wygrana na obiad. W mojej rodzinie mięso w cieście jest kochane przez wszystkich, od małych do dużych. Staram się robić kotlety tak często, jak tylko mogę. Zwykle gotuję kotlety z kurczaka lub wieprzowiny.

Maria

autor przepisu

kotlety wieprzowe z serem na patelni w cieście

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wieprzowina (miazga)

400

Olej roślinny

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sol

do smaku

cieście:

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

Twardy ser

Mleko

Mąka (ze zjeżdżalnią)

Jaja (Duże)

Czosnek (suchy)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 34 % 14 g

tłuszcze 59 % 24 g

węglowodany 7 % 3 g

287 kcal

IG: 33 / 0 / 67

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 10 min

Krok 1:
Jak usmażyć soczyste kotlety wieprzowe z serem na patelni w cieście? Przygotuj składniki. Aby ugotować wieprzowinę w cieście na patelni, potrzebujemy: pulpy wieprzowej (polędwica, gotowe eskalopy bez kości), czarnego pieprzu (najlepiej mieszanki świeżo zmielonej papryki),soli i oleju roślinnego do smażenia.
Krok 2:
Opłucz wieprzowinę, osusz i pokrój w niezbyt grube plastry. Miałem już porcje eskalopów bez kości.
Krok 3:
Pokonaj mięso z obu stron młotkiem.
Krok 4:
Sól i pieprz wieprzowinę.
Krok 5:
Ciasto. Do przygotowania ciasta potrzebujemy: sera, dużego jajka, mleka, mąki, suchego czosnku, czarnego pieprzu i soli.
Krok 6:
Zetrzyj ser na średniej tarce.
Krok 7:
Połącz jajko z mlekiem, serem, czosnkiem, solą i pieprzem.
Krok 8:
Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 9:
Dodaj mąkę.
Krok 10:
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Powinna być półpłynna mieszanina.
Krok 11:
Zanurz kawałki wieprzowiny w cieście.
Krok 12:
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Ułóż kotlety wieprzowe i smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor. Smacznego!

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

oprócz wieprzowiny w tym daniu można użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że czas gotowania, a także smak i kaloryczność potrawy ulegną zmianie. Na przykład wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina, podczas gdy filet z kurczaka lub indyk jest mniejszy.

istnieje wiele przepisów na gotowanie wieprzowiny w cieście, a wszystkie różnice dotyczą głównie składu składników ciasta. Można to zrobić z dodatkiem piwa, zwykłego, na mące i jajkach, ktoś dodaje wódkę do ciasta, ktoś kefir. Jest też ciasto w stylu japońskim, z dodatkiem sosu sojowego. Ogólnie istnieje wiele opcji. Proponuję zrobić ciasto na bazie startego sera.&nbsp;

w zależności od stopnia zasolenia sera należy dodać mniej lub więcej soli. Jeśli ser ma wyraźny słony smak, lepiej nie dodawać soli do ciasta, w przeciwnym razie możesz mocno posolić danie. Możesz ograniczyć się do soli samych kotletów.

w radzieckich stołówkach kotlet wraz z opiekaniem był najczęstszym daniem. A teraz w wielu jadalniach można zobaczyć na wystawie zjeżdżalnię soczystych kotletów w cieście. To wszechstronne danie do każdego przystawki.