kurczak nadziewany naleśnikami

Oryginalny, efektowny, na świąteczny stół! Kurczak nadziewany naleśnikami będzie wspaniałą ozdobą każdej uczty. Aby go ugotować, będziesz musiał trochę popracować, ale wyniki zwrócą wszystkie wysiłki — zarówno goście, jak i rodzina docenią danie.

Anna

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kurczak

1.5

do naleśników:

Mąka

250

Mleko

500

Jaja

Olej roślinny

Soda spożywcza

0.5

Sól

do smaku

do nadzienia:

Grzyby (pieczarki, świeże lub mrożone)

250

Cebula

Marchew

Twardy ser

100

Majonez

Pieprz

do smaku

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 35 % 12 g

tłuszcze 44 % 15 g

węglowodany 21 % 7 g

209 kcal

IG: 14 / 0 / 86

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 30 min

Krok 1:
Jak zrobić kurczaka nadziewanego naleśnikami? Najpierw przygotuj naleśniki. Jak zrobić naleśniki? Ubij jajka w misce, dodaj sól, przesianą mąkę, sodę. Wlej ciepłe mleko i olej roślinny. Zagnieść ciasto o konsystencji płynnej śmietany, odstawić na pięć minut.
Krok 2:
Piecz naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron, aż się zarumienią. Posmaruj gotowe naleśniki masłem, aby się nie sklejały.
Krok 3:
Przygotuj tuszę kurczaka. Lepiej jest wziąć kurczaka o wadze co najmniej półtora kilograma, z dobrą całą skórą. Umyj kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym. Połóż tuszę na plecach, piersią do góry i zacznij usuwać skórę, uważając, aby jej nie uszkodzić. Jest to prosty i krótkotrwały proces, skóra jest łatwo usuwana. Na plecach może pojawić się większa złożoność — tam skóra jest cieńsza. Pozostaw kończyny ze skórą, przecinając staw, najpierw go łamiąc.
Krok 4:
Usuniętą skórę wcieraj wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem. Pocieraj również pozostałe kończyny-skrzydła i golenie.
Krok 5:
Oddziel mięso kurczaka od kości. Z kości można doskonale przygotować bulion do zupy.
Krok 6:
Przełóż przygotowany filet z kurczaka przez maszynę do mięsa.
Krok 7:
Obierz i posiekaj marchewki i cebulę. Grzyby umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Smaż cebulę, marchewkę i grzyby na patelni z olejem przez 5-7 minut na średnim ogniu.
Krok 8:
Zetrzyj ser na grubej tarce. Ser do tego dania nadaje się każdy-twardy, półtwardy, miękki, taki jak mozzarella. Najważniejsze jest to, że jest smaczny, wysokiej jakości, bez substytutów tłuszczów mlecznych i dobrze się topi.
Krok 9:
W głębokiej misce wymieszaj posiekany filet z kurczaka, smażone warzywa z grzybami, starty ser, 1-2 łyżki majonezu (można zastąpić śmietaną), sól, pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 10:
Na gotowe naleśniki połóż przygotowane nadzienie warstwą nie większą niż 0,5-0,7 mm i zwiń je ciasnymi rolkami. Mam osiem takich rolek.
Krok 11:
Rozłóż skórę kurczaka i złóż w nią bułki naleśnikowe, niezbyt ciasno, aby skóra nie została uszkodzona. Przypnij dziurę wykałaczkami lub zszyj nitką do gotowania.
Krok 12:
Ułóż przygotowanego kurczaka w żaroodpornej formie lub na blasze do pieczenia. Posmaruj go równomiernie majonezem. Jeśli masz czas, pozostaw na półtorej godziny do marynowania. Piecz kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut. Dokładny czas będzie zależeć od funkcji piekarnika.
Krok 13:
Podawaj gotowego kurczaka na gorąco. Łatwo kroi się na porcje. Smacznego!

proces gotowania można podzielić na kilka dni - jednego dnia upiec naleśniki i ugotować nadzienie, drugiego napełnić kurczaka naleśnikami i upiec.

pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

zamiast świeżych możesz wziąć mrożone lub suszone grzyby (suszone będą potrzebne 5-6 razy mniej niż świeże). Mrożone grzyby można rozmrozić w dowolny dogodny sposób (na przykład w kuchence mikrofalowej w odpowiednim trybie - patrz instrukcje dotyczące techniki) i spuścić płyn. Lub, jeśli ilość płynu w przepisie nie jest krytyczna, użyj bez rozmrażania. Suszone grzyby należy dobrze umyć, ponieważ nie są myte przed suszeniem, a następnie moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 2-3 godziny.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !