julienne w bułkach z grzybami i kurczakiem

Oryginalny, spektakularny, bardzo smaczny, święto każdego dnia! Julienne w bułkach z grzybami i kurczakiem zostanie zapamiętana przez twoich gości — podawana Nie w zwykłych kokotnicach, ale w małych bułkach, które można zjeść razem z daniem. Chleb jest nasączony wszystkimi sokami, lekko opiekany i bardzo smaczny!

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kok (3-4 sztuki)

200

Twardy ser

do nadzienia:

Filet z kurczaka

250

Pieczarki

150

Śmietana (20% tłuszczu)

Olej roślinny

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 37 % 14 g

tłuszcze 26 % 10 g

węglowodany 37 % 14 g

198 kcal

IG: 0 / 100 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić julienne w bułkach z grzybami i kurczakiem? Przede wszystkim przygotuj produkty do nadzienia. Zrobiłam julienne z piersi kurczaka, ale można też wziąć filety z innych części. Weź śmietanę o zawartości tłuszczu 20%, najlepiej nadają się do sosu. Śmietanę można zastąpić kwaśną śmietaną o zawartości tłuszczu 15-20%.
Krok 2:
Wstępnie ugotuj filet z kurczaka. Jak gotować filet z kurczaka? Zagotuj wodę w rondlu, zanurz w niej mięso. Dodaj sól. Gotuj kurczaka przez 30 minut na małym ogniu na małym ogniu. Następnie schłodź filety i pokrój w drobną kostkę.
Krok 3:
Pieczarki umyć, osuszyć, a także pokroić w drobną kostkę.
Krok 4:
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Ułóż pieczarki i smaż je na średnim ogniu, mieszając, aż cały płyn wyparuje.
Krok 5:
Dodaj filet z kurczaka i śmietanę na patelnię. Sól, pieprz i wymieszaj. Smaż wszystko razem przez 5-7 minut.
Krok 6:
W przypadku julienne weź 3-4 małe bułeczki, mogą być białe, żytnie lub pełnoziarniste, wybierz według własnego gustu.
Krok 7:
Zetrzyj ser na grubej tarce. Ser do tego dania nadaje się każdy-twardy, półtwardy, miękki, taki jak mozzarella. Najważniejsze jest to, że jest smaczny, wysokiej jakości, bez substytutów tłuszczów mlecznych i dobrze się topi.
Krok 8:
W bułkach odetnij pokrywki i wyjmij miękisz. Jednocześnie staraj się zachować dno i ściany w całości.
Krok 9:
Napełnij bułki przygotowanym nadzieniem.
Krok 10:
Na wierzch bułki posyp obficie startym serem.
Krok 11:
Włóż bułki do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10-15 minut, aż ser się rozpuści.
Krok 12:
Julienne z kurczakiem i grzybami w bułkach jest gotowa. Podawaj natychmiast do stołu. Smacznego!

dawno temu w jednym z magazynów kulinarnych zobaczyłem ciekawy przepis i piękne zdjęcie zupy gulaszowej w chlebie. W tym momencie wydawało mi się to bardzo oryginalne. Jednak moje ręce nie dotarły do wdrożenia przepisu w mojej kuchni, a teraz prawdopodobnie nie znajdę tego czasopisma.
jednak miałem okazję spróbować innego dania do podania w chlebie. I to julienne w bułkach.
to takie pyszne, że nie da się wyrazić słowami! Chociaż traktuję samego Juliena jako osobne danie bez fanatyzmu. Ale tutaj połączenie kurczaka, grzybów i chrupiącej bułki wydało mi się niesamowicie smaczne. Do przepisu użyłam małych bułeczek otrębowych po 50 g każda. Nadzienie wystarczyło mi na 4 takie bułeczki. Bardzo smaczne zarówno na gorąco, jak i na zimno. W gorącym bardziej mi się podobało.
do nadzienia można również dodać drobno posiekaną cebulę. Musi być smażony z grzybami.

zamiast świeżych możesz wziąć mrożone lub suszone grzyby (suszone będą potrzebne 5-6 razy mniej niż świeże). Mrożone grzyby można rozmrozić w dowolny dogodny sposób (na przykład w kuchence mikrofalowej w odpowiednim trybie - patrz instrukcje dotyczące techniki) i spuścić płyn. Lub, jeśli ilość płynu w przepisie nie jest krytyczna, użyj bez rozmrażania. Suszone grzyby należy dobrze umyć, ponieważ nie są myte przed suszeniem, a następnie moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 2-3 godziny.

sekrety, życiowe hacki i wszystkie najbardziej przydatne wskazówki przeczytaj w artykule: "śmietana i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, aby się nie zsiadło?"

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !