węglan wieprzowy na patelni

delikatny, aromatyczny, na obiad, w pośpiechu! Węglan wieprzowy na patelni przygotowany według tego przepisu jest aromatyczny, z soczystym środkiem. Takie mięso można uzupełnić świeżymi warzywami, sosem lub dodatkami.

Julia M.

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wieprzowina

250

Olej roślinny

Czosnek

Tymianek, tymianek

Masło

Sól

do smaku

Przyprawy suche

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 28 % 13 g

tłuszcze 67 % 31 g

węglowodany 4 % 2 g

338 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 min

Krok 1:
Jak zrobić węglan wieprzowy na patelni? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Opłucz węglan wieprzowy pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć z niego nadmiar wilgoci.
Krok 2:
Pokrój węglan na porcje, w poprzek włókien, o grubości 1,5-2 cm. Aby zapobiec rozdarciu mięsa na brzegach podczas ubijania, przykryj je folią spożywczą.
Krok 3:
Posyp każdy kawałek solą i mielonym pieprzem. Wetrzyj sól i pieprz w mięso z obu stron.
Krok 4:
Do gotowania weź całkowicie metalową patelnię, aby włożyć ją do piekarnika. Podgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej trochę oleju roślinnego. Włóż mięso na patelnię i smaż na dużym ogniu z obu stron na złoty kolor. Smaż mięso, aż będzie ugotowane. Wystarczy usmażyć na zewnątrz, aby wszystkie soki zamknęły się w kawałku. Zajmie to 3-4 minuty.
Krok 5:
Osobno rozpuść masło. Obierz kilka ząbków czosnku i przepuść przez prasę natychmiast do miski do stopionego masła. Dodaj sól i tymianek.
Krok 6:
Smażone mięso bezpośrednio na patelni polej olejem z przyprawami i czosnkiem.
Krok 7:
Możesz ułożyć więcej ząbków czosnku na mięsie. Umieść patelnię z mięsem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 15-20 minut. Skoncentruj się na piekarniku.
Krok 8:
Po upieczeniu mięso nieco się zmniejszy i zrumieni. Wyjmij patelnię z piekarnika, przenieś mięso na talerz i podawaj. Smacznego!

w przypadku tego przepisu lepiej nie brać mrożonego, ale świeżego mięsa, w przeciwnym razie gotowe mięso może być suche.

możesz w prosty sposób sprawdzić, czy olej rozgrzał się wystarczająco dobrze na patelni. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zgromadzą się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia.

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .