filet z kurczaka w sosie pomidorowym

1. Dokładnie umyj filet z kurczaka pod bieżącą wodą. Następnie osusz bkmażowymi ręcznikami. Pocieramy każdą filet z obu stron solą i pieprzem. Lepiej jest wziąć świeżo zmielony pieprz, jest znacznie bardziej aromatyczny niż gotowa przyprawa.

2. Wlej oliwę z oliwek na patelnię, tutaj rozprowadź kawałek masła, Wyślij do ognia. Pozwól olejom połączyć się.

3. Gdy masło całkowicie się rozpuści, połóż filet z kurczaka na patelni. Smażyć na średnim ogniu, często przewracać na jedną lub drugą stronę. W ten sposób gotuj przez 5 minut. Na kurczaku powinien pojawić się Lekki złoty rumieniec.

4. Obierz szalotkę, umyj. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Obierz również czosnek, przepuść przez prasę. W razie potrzeby możesz zetrzeć czosnek na drobnej tarce. Rozłóż czosnek i cebulę na kurczaku. Smażyć przez 1-2 minuty.

5. Pomidory myjemy pod bieżącą wodą, wycinamy miejsce mocowania łodygi. Przygotowane pomidory kroimy w drobną kostkę. Jeśli pomidory są gęste ze sztywną skórką, lepiej je usunąć. Aby to zrobić, musisz wykonać nacięcie w kształcie krzyża na każdym owocu i parzyć wrzącą wodą. Następnie zalej lodowatą wodą. Ta procedura pomoże szybko usunąć skórę.

6. Połóż pokrojone pomidory na patelni, tutaj Dodaj koncentrat pomidorowy, kapary i drobno posiekany estragon. Oliwki kroimy w pierścienie, układamy tutaj.

7. Wlej białe wytrawne wino i ocet z czerwonego wina do wszystkich składników. Mieszać.

8. Od czasu do czasu mieszając doprowadzamy sos do wrzenia. Następnie przykryj patelnię pokrywką i pozostaw mięso do duszenia przez 20-25 minut.

9. W razie potrzeby przed podaniem udekoruj danie świeżą miętą.

podawaj z dodatkiem ryżu lub ziemniaków lub z dowolnym innym dodatkiem do smaku.

smacznego!