naleśniki na cieście

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Najpierw zorganizujemy szybkie ciasto. Aby to zrobić, wlej drożdże do miski (jeśli masz świeże, weź 16 G i pokrusz).

2. Krok 2:

   

   Podgrzej trochę wodę (przypomnę, że to szklanka) i dodaj do drożdży. Musimy je odpowiednio rozcieńczyć i wlać szklankę przesianej mąki do miski. Wymieszaj w jakościowo wygodny sposób (mieszałem mikserem, aby nie było grudek).

3. Krok 3:

   

   Włóż cukier i ponownie wymieszaj, ale możesz już to zrobić widelcem lub trzepaczką. Ciasto pieni się już pod pachami. Ale musimy wysłać go na pół godziny w ciepło, przykrywając miskę folią spożywczą. Gdy tylko zobaczymy tę piankową czapkę nad ciastem, zaczniemy wyrabiać samo ciasto.

4. Krok 4:

   

   Podgrzej mleko do ciepłego stanu i wlej do ciasta. Ubij jajka i wyślij je również do miski. Dobrze wymieszaj.

6. Krok 5:

   

   Posolić masę i wlać do niej część mąki przeznaczonej na ciasto (100 g). Będzie jednorodny, jeśli tak jak ja uzbroisz się w mikser. Pamiętaj, że ciasto powinno mieć równomierną konsystencję – ani gęstą, ani płynną.

7. Krok 6:

   

   Ponownie wyślij miskę na ciepło. A także przez pół godziny (może wstać wcześniej, obserwuj test). Gdy tylko zacznie pokrywać się bąbelkami, możesz umieścić patelnię na kuchence. Smarując go olejem, włóż ciasto do chochli, wlej na środek i równomiernie rozprowadź na dnie. Jeśli prawidłowo zagniatasz ciasto, starzejesz je, rozprzestrzeni się równomiernie i cienko. Zobacz, jaki jest ażurowy naleśnik!

8. Krok 7:

   

   Odwróć go i smaż, aż druga strona się zarumieni. Naleśniki są szybko smażone. Posyp każdy cukrem, posmaruj miodem - według własnego gustu!