placki bombowe z pomidorami i serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki.

2. Krok 2:

   

   Przygotowanie ciasta na placki Bombochki. Wlej 1 szklankę wrzącej wody do filiżanki, wymieszaj w niej sól, cukier, olej roślinny.

3. Krok 3:

   

   Następnie stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Mąka może potrzebować mniej lub więcej, więc nie musisz od razu dodawać wszystkiego.

4. Krok 4:

   

   Przykryj ciasto celofanem lub ręcznikiem i odstaw na 30 minut.

5. Krok 5:

   

   Przygotowanie nadzienia. Zetrzyj ser lub twarożek widelcem, jeśli używasz twarogu, musisz go posolić. Dodaj czosnek przepuszczony przez prasę czosnkową, a następnie drobno posiekane warzywa. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić czosnek i sól. Dodaj starty ser (jeśli go nie ma, możesz się bez niego obejść).

6. Krok 6:

   

   Pokrój pomidory w pierścienie o grubości 5 mm. Wybierz pomidory o takiej wielkości, aby swobodnie przechodziły do szklanki, za pomocą której wycinasz ciasta.

7. Krok 7:

   

   Podziel ciasto na 2 części, odkurz stół mąką i rozwałkuj ciasto o grubości 2-3 mm.

9. Krok 8:

   

   Rozłóż nadzienie z sera lub twarogu na wszystkich kubkach pomidorów.

10. Krok 9:

    

    Weź drugą część ciasta i przykryj nadzienie. Jednocześnie nie rozciągamy ciasta, potrzebujemy, aby leżało swobodnie między nadzieniem, możesz docisnąć ciasto palcami w miejscach między nadzieniem. Jeśli górna część jest mocno naciągnięta, krawędzie rozpadną się podczas cięcia i trudno będzie je uformować. Ponieważ pomidory dadzą sok, a krawędzie będą wilgotne.

11. Krok 10:

    

    Bierzemy zwykłą fasetowaną szklankę i wycinamy placki. Samo ciasto dobrze przylega, więc krawędzie są ciasno zamknięte podczas cięcia. Resztę ciasta zbieramy w bryłę, ugniatamy i ponownie zwijamy w warstwę-kładziemy nadzienie na pół, przykrywamy drugą połową. Powtarzamy do końca. Układamy półfabrykaty na posypanej mąką powierzchni.

12. Krok 11:

    

    Rozgrzej olej roślinny na patelni i zmniejsz ogień do średniego. Rozłóż placki bombowe i smaż z obu stron. Najlepiej przykryć patelnię pokrywką, ponieważ jeśli sok wypłynie z nadzienia, aby zapobiec rozpryskiwaniu się oleju.

13. Krok 12:

    

    Gotowe ciasta układamy na serwetkach lub ręczniku, aby wchłonęły nadmiar oleju.

14. Krok 13:

    

    Bomby paszteciki są gotowe! Pozwól im lekko ostygnąć, ponieważ ciasto może być ciepłe na wierzchu, a pomidory w środku gorące i można je poparzyć. Wezwij wszystkich do stołu, smacznego!