mięso po bojarsku

soczysta wieprzowina z pieczarkami pod skórką serową. Zamówiłem takie mięso kilka razy w kawiarni, a teraz pojawiła się okazja, aby ugotować je w domu. Okazało się nie mniej smaczne. Miałem 2 grube kotlety z kością, więc tylko 2 porcje. Jeśli twoje mięso nie jest na kości, lepiej pokroić je wzdłuż na 2 kawałki.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wieprzowina (kotlety)

500

marynata:

Pieczarki

200

Cebula

0.5

Olej słonecznikowy

farsz:

Twardy ser

100

Czosnek

Śmietana

SOS:

Musztarda gotowa

Przyprawy suche (dla wieprzowiny)

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 39 % 12 g

tłuszcze 58 % 18 g

węglowodany 3 % 1 g

224 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 30 min

Krok 1:
Jak zrobić mięso po bojarsku?
Krok 2:
Umyj wieprzowinę, osusz i lekko ubij z obu stron.
Krok 3:
Sól, pieprz, posyp przyprawą do wieprzowiny, posmaruj musztardą.
Krok 4:
Pozostaw do marynowania na 20 minut.
Krok 5:
Farsz. Lekko podsmaż cebulę i pieczarki na oleju słonecznikowym.
Krok 6:
Pokrój pieczarki na talerze. Pokrój cebulę w pierścienie.
Krok 7:
Lekko podsmaż cebulę i pieczarki na oleju słonecznikowym.
Krok 8:
SOS. Zetrzyj ser. Przełóż czosnek przez prasę.
Krok 9:
Połącz ser, śmietanę i czosnek i wymieszaj.
Krok 10:
W wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia ułóż kotlety wieprzowe.
Krok 11:
Ułóż grzyby cebulą na wierzchu. Posmaruj sosem serowym.
Krok 12:
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40-50 minut. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Skoncentruj się na swojej technice.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie naczynia.