mięso z fasolką szparagową na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić mięso z fasolką szparagową na patelni? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Jakie mięso lepiej wziąć? Miąższ wołowy jest idealny do przepisu, możesz wziąć mięso młodego cielęcia z nim danie okazuje się nie mniej smaczne. Jeśli masz mięso z zamrażarki, musisz je najpierw rozmrozić. Fasolę można stosować cienką lub szeroką (zarówno świeżą, jak i mrożoną). W trakcie gotowania wlewam 70 ml czerwonego wina

2. Krok 2:

   

   Opłucz kawałek mięsa, osusz papierowymi serwetkami lub ręcznikiem kuchennym. Na miazdze nie powinno być nadmiaru wilgoci - to bardzo ważne. Pokrój wołowinę w małe, równe kostki.

3. Krok 3:

   

   Obierz małą cebulę. Na patelni rozgrzej rafinowany olej roślinny. Wyślij cebulę na patelnię i smaż na dużym ogniu na złoty kolor. Usuń cebulę, już się nie przyda, dał olejowi swoje aromaty.

4. Krok 4:

   

   Obierz dużą cebulę i pokrój w średnie kwadraty.

5. Krok 5:

   

   Wyślij wołowinę do rozgrzanego do czerwoności masła. Smażyć na różowe boki na silnym płomieniu, ciągle mieszając. W tym momencie wlewam na patelnię czerwone wytrawne wino (70 ml). Możesz pominąć ten i następny krok, przechodząc bezpośrednio do kroku 7.

6. Krok 6:

   

   Wymieszaj, poczekaj, aż wino się zagotuje.

7. Krok 7:

   

   Dodaj posiekaną cebulę, podrzucając, gotuj przez 15-30 sekund. Następnie sól do smaku i pieprz. Zmniejsz kuchenkę do minimum i gotuj wołowinę pod zamkniętą pokrywką przez godzinę. Po chwili otwórz pokrywkę i sprawdź, czy mięso się nie pali. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wrzącej wody, dosłownie 2-3 łyżki. l..

9. Krok 8:

   

   W tym czasie przygotuj warzywa. Obierz marchewki. Pokrój paprykę na dwie części i usuń nasiona z rdzeniem. Pokrój fasolę na małe kawałki, w razie potrzeby usuń wąsy z obu stron.

10. Krok 9:

    

    Pokrój paprykę w drobną kostkę, a marchewkę w cienkie plasterki.

11. Krok 10:

    

    Wyślij wszystkie warzywa i koncentrat pomidorowy na patelnię.

12. Krok 11:

    

    Wlej jedną szklankę wody. Jeśli gulasz nie mieści się na patelni, wlej go do kotła. Doprowadź do wrzenia na maksymalnym ogniu, a następnie zmniejsz płomień do minimum i gotuj wszystko razem pod pokrywką, aż wszystkie produkty będą całkowicie ugotowane (Zajęło mi to około godziny, zależy od tego, jaka część tuszy wołowej została użyta i ile było młodych zwierząt).

13. Krok 12:

    

    Spróbuj gotowego dania na sól, w razie potrzeby dodaj sól. Doprawić mieloną papryką i posypać drobno posiekanymi ziołami.

14. Krok 13:

    

    Podawaj na gorąco jako samodzielne danie lub jako dodatek do ziemniaków i nie tylko.