kawior z grzybów na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jednym z najprostszych i najpopularniejszych przepisów na kawior grzybowy jest kawior ze świeżych grzybów. W sezonie zbierania grzybów, kiedy jest szczególnie dużo grzybów, jest to najłatwiejszy i najszybszy sposób na przygotowanie grzybów na zimę. Konieczne jest wykonanie półfabrykatów ze świeżych grzybów, które po zebraniu nie są przechowywane przez długi czas. Umyj grzyby, oczyść z resztek leśnych, liści i gałązek, usuń zgniłe i robakowate grzyby.

2. Krok 2:

   

   Idealnie, grzyby należy umieścić w głębokim pojemniku, zalać zimną wodą i dodać sól. Pomoże to pozbyć się wszystkich owadów ukrytych w grzybach, a ponadto zmniejszy gorycz związaną z grzybami. Spuszczamy wodę, w której grzyby zostały namoczone, napełniamy je świeżą zimną wodą, podpalamy patelnię z grzybami, doprowadzamy do wrzenia.

3. Krok 3:

   

   Spuść wodę, w której gotowano grzyby, napełnij je świeżą wodą, ponownie podpal, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez godzinę, usuwając piankę utworzoną na powierzchni łyżką cedzakową. Następnie wrzucamy grzyby do durszlaka, wodę, w której gotowano grzyby, pozwalamy im całkowicie spłynąć. Grzyby powinny całkowicie ostygnąć.

4. Krok 4:

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem.

5. Krok 5:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go. Połóż cebulę na oleju. Smażyć na złoty kolor.

7. Krok 6:

   

   Grzyby przechodzą przez maszynkę do mięsa lub siekają za pomocą blendera lub robota kuchennego do konsystencji przypominającej zewnętrznie kawior. Dodaj do masy grzybowej smażoną cebulę, sól i czarny pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj masę.

8. Krok 7:

   

   Musisz wcześniej przygotować słoiki do przedmiotu obrabianego. Lepiej jest używać małych słoików na kawior grzybowy, aby kawior nie był przechowywany przez długi czas po otwarciu. Moje puszki z sodą oczyszczoną sterylizujemy jednym ze sprawdzonych i wygodnych sposobów. Pokrywki myjemy i gotujemy. Kawior grzybowy układamy w wysterylizowanych słoikach.

9. Krok 8:

   

   Aby kawior grzybowy mógł być przechowywany przez długi czas, należy go wysterylizować w słoikach. Aby to zrobić, umieść szmatkę na dnie w garnku z wodą, połóż na niej słoiki z kawiorem, przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Zwiń słoiki pokrywkami, pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej pod kocem. Odkładamy do przechowywania w chłodnym miejscu.

10. Krok 9:

    

    Smacznego!