tuńczyk na patelni w soku z cytryny

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć tuńczyka na patelni? Steki z tuńczyka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Sól, pieprz i połóż plasterki cytryny na wierzchu. Zamiast plasterków możesz wlać sok z cytryny. Pozostaw do marynowania na 40 minut.

2. Krok 2:

   

   Polej przyprawioną rybę roślinną lub oliwą z oliwek o wysokiej temperaturze dymienia i pocieraj ją lekko po obu stronach i bokach. Steki można oczywiście smażyć bez oleju, ale tuńczyk będzie suchy.

3. Krok 3:

   

   Rozgrzej patelnię grillową do maksimum, bez oleju. Musi być sucha i bardzo gorąca-to bardzo ważne! Połóż steki na grillu i lekko dociśnij je na wierzchu.

5. Krok 4:

   

   Smażyć z obu stron tylko przez 1,5-2 minuty, aby mięso było bardzo soczyste i nie przypominało tak zwanej suchej "podeszwy".

6. Krok 5:

   

   Nasze danie jest gotowe! Nie, Nie jest surowy - taki powinien być! Po obróbce cieplnej gotowe do spożycia różowawe wewnątrz i rumiane na zewnątrz steki są przenoszone na płaski talerz lub płaszczyznę do krojenia. Polecam dodatkowo posmarować je odrobiną oliwy z oliwek i lekko skropić sokiem z cytryny z obu stron. Dajemy stekom odpocząć przez kilka minut, po czym prezentujemy je gościom.