wątróbka w śmietanie z mlekiem duszona

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki. Aby ugotować wątrobę w sosie śmietanowym, potrzebujemy: wątroba; mąka; śmietana; mleko; olej roślinny; czarny pieprz i sól.

2. Krok 2:

   

   Umyj wątrobę, zalej osoloną wodą i pozostaw na 1 godzinę, aby gorycz zniknęła. Wodę można również zastąpić mlekiem. Wtedy wątroba będzie miała delikatniejszy kremowy smak, który jednak będzie odczuwany dzięki kwaśnej śmietanie i mleku w sosie. Następnie spuść wodę, ponownie spłucz wątrobę i usuń filmy, żyły. Pokrój przygotowaną wątrobę na małe kawałki.

3. Krok 3:

   

   Zwiń wątrobę w mąkę ze wszystkich stron. Zawsze wsypywałem mąkę do głębokiego talerza lub miski i zwijałem kawałki wątroby. Teraz znalazłem łatwiejszy i szybszy sposób, dzięki któremu ręce pozostają czyste i nie potrzebujesz dodatkowych naczyń. Wkładam wątrobę do celofanowej torby, wsypuję tam mąkę (i przyprawy, jeśli potrzebujesz przepisu) i po prostu potrząsam wszystkim, po związaniu torby. W ten sposób wątroba jest równomiernie panierowana, a ręce pozostają czyste.

4. Krok 4:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj wątrobę. Smażyć na dużym ogniu, mieszając, około 7 minut, aż pojawi się złoty kolor.

5. Krok 5:

   

   Dodaj śmietanę na patelnię. Wymieszać.

7. Krok 6:

   

   Podgrzej mleko.

8. Krok 7:

   

   Wlej gorące mleko na patelnię do wątroby. Sól, pieprz i ponownie wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Doprowadzić sos do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.

10. Krok 9:

    

    Możesz podawać wątrobę z dowolnym dodatkiem. Smacznego!