pieczeń z nudlami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie składniki do gotowania pieczeni.

2. Krok 2:

   

   Opłucz węglan wieprzowy pod bieżącą wodą, osusz ręcznikami papierowymi i grubo posiekaj. Przenieś kawałki wieprzowiny na patelnię i smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego na dużym ogniu na złoty kolor. Pod koniec gotowania sól i pieprz wieprzowinę. Weź czystą miskę i włóż do niej smażone kawałki wieprzowiny, przykryj miskę folią.

3. Krok 3:

   

   Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie. Na tej samej patelni, na której smażono wieprzowinę, lekko usmaż półpierścienie cebuli.

4. Krok 4:

   

   Marchewki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Gdy cebula jest lekko usmażona, dodaj pierścienie marchewki na patelnię. Kontynuuj smażenie warzyw, aż marchewki będą miękkie.

5. Krok 5:

   

   Gdy warzywa lekko się zrumienią i zmiękną, włóż smażone kawałki wieprzowiny na patelnię, włóż jeden liść laurowy, zalej zawartość patelni wrzącą wodą, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

6. Krok 6:

   

   Podczas duszenia mięsa z warzywami konieczne jest przygotowanie ciasta na Nudle.

8. Krok 7:

   

   Wlej kefir o temperaturze pokojowej do pojemnika, dodaj sodę i sól, wymieszaj. Następnie w małych porcjach zacznij wprowadzać mąkę przesianą przez sito. Najpierw drewnianą łyżką, a następnie rękami zagnieść ciasto. Powinien być miękki, trochę lepki. Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i pozwól ciastu odpocząć przez 15 minut.

9. Krok 8:

   

   W tym czasie umyj ziemniaki, obierz je i pokrój w duże plasterki. Otwórz pokrywkę patelni, połóż plastry ziemniaków na mięsie i warzywach, w razie potrzeby możesz dodać trochę wody. Woda powinna tylko lekko przykryć ziemniaki, więc nie należy napełniać patelni wodą do góry. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

10. Krok 9:

    

    W tym czasie włóż masło do małego rondla i rozpuść na małym ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj do rondla drobno posiekany koperek i czosnek, przepuszczony przez prasę, wymieszaj.

11. Krok 10:

    

    Ciasto ułożyć na posypanej mąką powierzchni roboczej i rozwałkować na prostokątną warstwę. Posmaruj powierzchnię ciasta roztopionym masłem z ziołami i czosnkiem, delikatnie zwiń w rolkę i pokrój w porcje stożków o szerokości 2 cm. Ponadto Noodle nie powinny dotykać bulionu, ponieważ są gotowane na parze.

12. Krok 11:

    

    Ponownie zamknij pokrywkę i gotuj przez około 30 minut dłużej, aby Noodle miały czas na gotowanie w środku. Podczas gotowania nudli nie można otworzyć pokrywy, w przeciwnym razie Nudle osiądą i nie będą dobrze gotowane na parze.