wątróbka jagnięca z cebulą

1. Dobrze opłucz wątrobę jagnięcą pod bieżącą wodą i osusz, osuszając ręcznikami papierowymi. Następnie połóż wątrobę na desce do krojenia i usuń filmy i znalezione żyły. Pokrój wątrobę na kawałki.

2. Obierz cebulę i czosnek, spłucz. Następnie pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. I połóż czosnek na desce, naciśnij płaską stroną noża, aby wypuścił sok i drobno posiekaj nożem.

3. Wyjmij boczek z opakowania i pokrój w cienkie paski.

4. Opłucz gałązki świeżego tymianku pod bieżącą wodą i rozłóż na ręczniku, aby wyschły.

5. Umieść dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na kuchence, ułóż paski boczku i smaż je na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie wyjmij na talerz.

6. Dodaj kawałek masła na patelnię i rozpuść. Następnie ułóż cebulę pokrojoną w półpierścienie i posiekany czosnek. Połóż kilka gałązek tymianku. Smaż cebulę i czosnek wraz z ziołami przez kilka minut na złoty kolor, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły.

7. W małej misce lub talerzu wymieszaj mąkę pszenną, sól i czarny pieprz. Następnie zwiń kawałki wątróbki jagnięcej ze wszystkich stron w tej mieszance.

8. Umieść wątrobę na patelni, na której smażone są warzywa i dodaj smażony boczek. Gotuj wszystko razem przez 5-7 minut (w zależności od wielkości kawałków wątroby) na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

9. Dodaj trochę octu balsamicznego na patelnię i wymieszaj.

10. Oddzielnie zagotuj czystą wodę pitną i włóż do niej ziarnistą musztardę, mieszaj, aż będzie gładka. Wlej powstały płyn na patelnię z wątrobą, ponownie wymieszaj wszystkie produkty i zagotuj SOS. Następnie możesz usunąć patelnię z ognia.

podawaj gotową pieczoną wątróbkę jagnięcą z puree ziemniaczanym lub selerem.

smacznego!