wątróbka Jagnięca na patelni

1. Wątróbkę jagnięcą dokładnie opłucz kilka razy pod bieżącą wodą, a następnie osusz, nakładając na nią grube ręczniki papierowe, aby wchłonąć nadmiar wody. Połóż wątrobę na desce do krojenia i pokrój na średniej wielkości kawałki.

2. Wlej olej roślinny na patelnię o odpowiedniej wielkości i podgrzej do maksymalnej temperatury. Wrzuć do niego koper włoski. Mieszaj i smaż.

3. Dodaj świeże liście curry (wcześniej umyte i osuszone) i ponownie wymieszaj. Liście curry można kupić w dużym sklepie lub w sklepach internetowych, ale jeśli nie możesz ich kupić, nie ma znaczenia, możesz się bez nich obejść.

4. Obierz cebulę, opłucz i drobno posiekaj. Następnie przenieś cebulę na patelnię i pozostaw na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta.

5. Czosnek również obrać i posiekać, a następnie dodać do patelni i szybko smażyć przez pół minuty, aż odda swój smak.

6. Dodaj przyprawy-kurkumę, czerwony mielony pieprz, mieloną kolendrę i sól do smaku.

7. Przenieś kawałki wątróbki jagnięcej na patelnię i dobrze wymieszaj.

8. Gdy wątroba zmieni kolor, wlej czystą wodę pitną i kontynuuj gotowanie potrawy na średnim ogniu przez około 15 minut, przykrytą pokrywką. Co 5 minut mieszaj wszystkie składniki razem.

9. Określ gotowość wątroby jagnięcej, próbując jej smaku. Jeśli jest już miękki, ogień można wyłączyć. Podczas gotowania wątroby najważniejsze jest, aby jej nie rozgotować i nie wysuszyć. Ponieważ w tym przypadku staje się jeszcze bardziej jędrny i trudny do żucia.

10. Dodaj do naczynia świeżo zmielony czarny pieprz i w razie potrzeby trochę soli. Jeszcze raz dobrze wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką. Odstaw danie w tym stanie na 5 do 10 minut, po czym możesz podać jagnięcą wątrobę na stole.

Dodatkowo udekoruj naczynie świeżymi posiekanymi ziołami przed podaniem. Jako dodatek możesz ugotować ryż.

smacznego!