Pizza ziemniaczana na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć pizzę ziemniaczaną na patelni? Przede wszystkim przygotuj produkty do nadzienia. Podobnie jak w przypadku klasycznej pizzy, możesz wziąć dowolne wędliny, mięso, pikle, oliwki, paprykę. Wybrałam bekon i grzyby. Moja cebula jest czerwona, ale każdy — cebula, por. Weź kilka dużych pomidorów lub kilka wiśni.

2. Krok 2:

   

   Pokrój boczek w cienkie paski.

3. Krok 3:

   

   Delikatnie umyj grzyby, a następnie dobrze osusz ręcznikami papierowymi. Nadmiar wilgoci sprawi, że będą wodniste i nie będą smaczne. Pokrój pieczarki na talerze.

4. Krok 4:

   

   Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

5. Krok 5:

   

   Umyj i pokrój pomidory-duże pierścienie, wiśnie na połówki. Zetrzyj ser na średniej tarce — w ten sposób szybciej się rozpuści. Ser do tego dania nadaje się każdy-twardy, półtwardy, miękki, taki jak mozzarella. Najważniejsze jest to, że jest smaczny, wysokiej jakości, bez substytutów tłuszczów mlecznych i dobrze się topi.

6. Krok 6:

   

   Przygotuj produkty do bazy. Ziemniaki weź trzy duże bulwy lub 4 średnie, o łącznej wadze około 500 gramów. Z tej ilości dostałem jedną pizzę na patelni o średnicy 24 cm.

7. Krok 7:

   

   Następnie zajmij się ziemniaczaną podstawą pizzy. Umyj i obierz ziemniaki, osusz je ręcznikami. Zetrzyj bulwy na drobnej lub średniej tarce. Wybrałem średnią, więc okazało się szybciej, a podstawa była cudownie usmażona.

9. Krok 8:

   

   Jeśli masz bardzo soczyste ziemniaki, wyciśnij nadmiar wilgoci i osusz. Wbij jajko do startych ziemniaków, dodaj sól i pieprz do smaku, dodaj mąkę. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

10. Krok 9:

    

    Wymieszaj ciasto bazowe, aż będzie gładkie. Okaże się średniej gęstości.

11. Krok 10:

    

    Na średnim ogniu rozgrzej patelnię, połóż na niej bekon. Smaż, mieszając, przez kilka minut. Jeśli tłuszcz z boczku nie wystarczy, wlej trochę oleju roślinnego. Dodaj cebulę i pieczarki do boczku. Posolić nadzienie, ale nie przesadzaj — bekon i ser zawierają już sól. Wymieszaj i smaż nadzienie przez 5-7 minut na dużym ogniu, aż ciecz, którą grzyby uwolnią po dodaniu soli, odparuje.

12. Krok 11:

    

    Równolegle podgrzej drugą patelnię. Wlej do niego trochę oleju roślinnego. Rozłóż ciasto ziemniaczane równą warstwą, zakrywając całe dno. Smaż bazę na małym ogniu przez około 5 minut. Przykryłem patelnię pokrywką na kilka minut, aby ziemniaki były dokładnie ugotowane. Gdy podstawa jest dobrze zrumieniona od dołu, odwróć ją na drugą stronę. Aby & quot; placek ziemniaczany & quot; nie rozerwał się, wyjmij go na talerz, a następnie włóż z powrotem na patelnię, obracając.

13. Krok 12:

    

    Ułóż przygotowane nadzienie na naleśniku ziemniaczanym, posyp przyprawami do smaku (Moje to oregano). Ułóż pokrojone pomidory. Posyp tartym serem na wierzchu.

14. Krok 13:

    

    Spraw, aby ogień był mały, przykryj patelnię pokrywką i smaż pizzę jeszcze przez kilka minut, aż ser się stopi.

15. Krok 14:

    

    Natychmiast podawaj gotową pizzę - podobnie jak klasyczna, jest dobra na gorąco. Smacznego!