policzki wołowe w powolnej kuchence

1. Opłucz policzki wołowe pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Umyj również pieczarki i wrzuć do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

2. W misce wymieszaj mąkę, sól i zmielony czarny pieprz. Następnie wlej tę suchą mieszaninę do gęstej torby. Włóż policzki wołowe do torebki z mieszanką, szczelnie zamknij i dobrze wstrząśnij torebką, aby wszystkie kawałki mięsa pokryły się mąką z przyprawami.

3. Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i na średnim ogniu smaż policzki wołowe na złoty kolor przez 3 minuty z każdej strony. Następnie przenieś smażone kawałki wołowiny na talerz.

4. Obierz warzywa, umyj i posiekaj. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę pokroić na średnie kawałki, ząbki czosnku pokroić wzdłuż na połówki. Na patelnię, na której usmażono policzki wołowe, przenieś pokrojone warzywa i smaż je na średnim ogniu przez kilka minut, aż będą miękkie i mają charakterystyczny aromat.

5. Połóż warstwę smażonych warzyw na dnie miski multicookera, połóż na nich policzki wołowe i ponownie połóż smażone warzywa na wierzchu.

6. Na patelnię, na której smażono tylko warzywa, wlej bulion mięsny (idealny, jeśli jest to wołowina), dodaj czerwone wino, brązowy cukier i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj mieszaninę i zagotuj. Następnie wlej powstały sos do policzków wołowych w powolnej kuchence.

7. Umieść kawałek masła na czystej patelni i smaż na nim grzyby przez 3-4 minuty na średnim ogniu, ciągle mieszając. Następnie przenieś smażone pieczarki do wolnowaru.

8. Zamknij garnek pokrywką i wybierz tryb "gaszenie" w temperaturze 85-90 stopni Celsjusza, Ustaw zegar na 8-10 godzin, w zależności od mocy urządzenia. Gotować policzki wołowe aż będą miękkie.

gotowe policzki wołowe posyp świeżym tymiankiem i podawaj z dodatkiem gotowanych warzyw.

smacznego!